Tijekom operacija gubitka težine želuca, veći dio želuca odvojen je od ostatka probavnog sustava, ostavljajući malu vrećicu, približno veličine oraha. Tanko crijevo se reže i šiva na vrećicu da bi se dovršio novi probavni trakt. Bolesnici moraju prvih 8 tjedana slijediti vrlo strogu dijetu. Čak i nakon povratka normalnoj prehrani, neka hrana može ostati nepodnošljiva, a drugu treba izbjegavati ili ograničiti.
Krute tvari
Čvrsti dijelovi bit će isključeni s izbornika prvih nekoliko tjedana nakon zahvata zaobići želudac. Posthirurška dijeta započinje s tekućinama otprilike dva dana nakon operacije i dovodi do pročišćene hrane, zatim meke hrane prije nego što se postupno pretvori u krute tvari otprilike 8 tjedana. To se može drastično razlikovati od pacijenta do pacijenta. Pacijenti bi trebali biti sigurni da mogu u potpunosti tolerirati jednu teksturu prije nego što prijeđu na sljedeću.
Ljepljiva hrana
Nacionalni zavodi za zdravlje preporučuju izbjegavanje namirnica sa ljepljivom teksturom nakon zahvata zaobići želudac, uključujući bijelu rižu i kruh, prekuhane tjestenine, nizak sir i kikiriki maslac. Ova hrana može uzrokovati bol ili nelagodu kod nekih bolesnika. Bijeli kruh može biti podnošljiviji ako ga prvo opečete. Žvakaća guma ako se proguta može blokirati otvaranje malene vrećice. Simptomi blokirane vrećice uključuju mučninu, povraćanje i bol.
Alkohol
Studija koju je proveo dr. John Morton sa Sveučilišta Stanford otkrila je da zahvat u želucu bypass značajno snižava toleranciju na alkohol, zbog čega pacijenti brže postaju pijani i ostaju tako dulje od onih koji nisu podvrgnuti operaciji. U prosjeku je pacijentima koji zaobilaze želudac u studiji trebalo 40 minuta duže da metaboliziraju alkohol nego njihovi pacijenti koji nisu pacijenti. Doktor Morton sugerira da iako postoperativni pacijenti i dalje mogu uživati u čaši vina kod kuće, čak i ta mala količina može ugroziti njihovu sposobnost vožnje.
Hrana s visokim sadržajem šećera ili masti
Jedan od rizika lošeg postoperativnog načina prehrane je sindrom dampinga, koji nastaje kada hrana prebrzo napusti želučanu vrećicu i „baci se“ u debelo crijevo. To može uzrokovati slabost, vrtoglavicu, grčeve, mučninu i povraćanje. Medicinski centar sa Sveučilišta Ohio State upozorava da pacijenti koji zaobilaze želudac izbjegavaju jesti hranu s visokim udjelom masti ili šećera, a ukupni šećer ili šećerni alkoholi drže ispod 10 grama po obroku kako bi se izbjegao sindrom dampinga.
Razmatranja
Svaki je pacijent drugačiji, a neka od gore navedenih namirnica ne može svima stvoriti problem. Neke pacijente mogu smetati i začinjena hrana ili hrskava hrana poput kokica i orašastih plodova. Drugi će možda otkriti da su sposobni tolerirati svu hranu bez ikakvih poteškoća. Ključ je jesti polako, temeljito žvakati i izbjegavati velike obroke. Ako vodite dnevnik namirnica koje uzrokuju probleme i onih koje ne mogu, to će također pomoći optimiziranju prehrane i maksimiziranju prednosti ove operacije mršavljenja.
