Umak od brusnica je kaloričniji od svježih brusnica, ali ipak sadrži nekoliko hranjivih sastojaka koji podupiru opće zdravlje i štite vas od zdravstvenih problema. Umak od brusnica dostupan je u konzervi, ali stvaranje vlastitog od svježih bobica omogućava veću kontrolu nad sastojcima koje koristite za njegovu pripremu, što bi moglo učiniti zdravijim izborom. Međutim, ako ga jedete, umak od brusnica nudi mnoge zdravstvene koristi.
Vlakno
1/2 šalice umaka od brusnica sadrži 1 g vlakana. Povećavanje unosa vlakana pomaže u ublažavanju opstipacije i simptoma sindroma iritabilnog crijeva. Jedenje hrane koja sadrži vlakna promiče zdravu razinu kolesterola, što pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti. Žene trebaju ciljati 21 do 25 g vlakana svaki dan, a muškarcima 30 do 38 g.
Vitamin C
Vitamin C je hranjiva tvar koja pomaže u efikasnom funkcioniranju imunološkog sustava i sprječava pojavu bolesti. Pomaže i u zacjeljivanju rana te štiti zdravlje desni i zuba. 1/2 šalice umaka od brusnica doprinosi 4 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom C.
Niske masnoće
Iako je komercijalni umak od brusnica relativno kaloričan, s 210 po 1/2 šalice, to je malo masnoće, a ima samo 1 g po 1/2 šalice. Dijeta s malo masti pomaže vam zaštititi od debljanja, bolesti srca i dijabetesa. Koristite umak od brusnica za izradu marinada ili preljeva kao način da smanjite količinu ulja koju koristite. Umak od brusnica ne sadrži zasićene ili trans masti, a obje su povezane s povećanim rizikom od srčanih problema, uključujući visoku razinu kolesterola.
antioksidansi
Brusnice su dobar izvor antioksidanata, biljnih spojeva koji vas štite od oštećenja slobodnih radikala do kojih dolazi pri izlaganju toksima iz okoliša. I dalje imate ove prednosti kad jedete umak od brusnica. Dijeta bogata antioksidansima štiti vas od razvoja raka i bolesti srca. I cijele vrste bobica i jellied brusnice nude slične antioksidansne prednosti.
