Bangus, također poznat kao mliječna riba, smatra se nacionalnom ribom Filipina. Iako kuhani bangus ima mnogo iglastih kostiju, možete ga koristiti za pripremu ukusnog i zdravog obroka za vas i obitelj ili prijatelje. Jedan 3 oz. posluživanje bangusa osigurava 116 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa vitamina B12, 44 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa niacina i 24 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa vitamina B6. Ako je pravilno kuhate, mliječna riba će učiniti aromatičan obrok u kojem će uživati svi.
Korak 1
Uklonite ljuskice i škrgice peruta, izrezajte trbuh, uklonite sve iznutra i temeljito ga operite. Pat osušite papirnatim ručnikom. U zdjeli pomiješajte rajčicu, luk i 1/3 đumbira. Dodajte sol i papar po ukusu i dobro promiješajte. Ispunite unutrašnjost mliječne ribe ovom smjesom.
Korak 2
U drugoj zdjeli pomiješajte sojin umak, preostale 2/3 đumbira, češnjak i sok od kalamansija. Poravnajte tavu za pečenje s dovoljno aluminijske folije da pokrije ribu kad je preklopi. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva Fahrenheita.
3. korak
Na sredinu tave stavite pekmez i dodajte sojin umak i mješavinu kalamansija. Čvrsto savijte aluminijsku foliju, zapremite sve njene krajeve i stavite posudu u pećnicu. Pecite mliječnu ribu 60 minuta; izvadite ga iz aluminijske folije. Stavite na tanjur i poslužite vruće s kečapom i povrćem.
Stvari koje će vam trebati
-
1 bang (3, 3 lb.)
1 rajčica, narezana na kockice
1 luk, srednji
1 đumbir veličine palca, narezan
Sol po ukusu
Paprika po ukusu
1/2 šalice sojinog umaka
2 češnja češnjaka
4 kalamansi, sok
