Jumbo pečeni krumpir jednostavan je za pripremu i pravi prilog uz pečenu govedinu, piletinu ili svinjetinu, ili može stajati samostalno kao brzi obrok s nekoliko dodanih preliva. Slatki krumpir i bijeli krumpir dobra su za vas namirnice koje su niskokalorične, niske masnoće i bogate vitaminom C i kalijem. Jedan 5 oz. bijeli krumpir sadrži svega 110 kalorija, dok 4 oz. slatki krumpir sadrži 105. Ako ste pre dijabetes ili dijabetičar ili jednostavno zabrinuti za razinu šećera u krvi, pridržavajte se slatkog krumpira. Bijeli krumpir, posebno kada se peče, ima visoku ocjenu glikemijskog indeksa, što znači da vaše tijelo brzo apsorbira ugljikohidrate u njima, zbog čega će razina šećera u krvi biti visoka.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Korak 2
Krumpir isperite pod hladnom tekućom vodom i temeljito ga operite čvrstom četkom kako biste osigurali da uklonite svu nečistoću. Narežite krumpir suhim papirnatim ručnicima.
3. korak
Krumpir oštro operite oštro otprilike 10 puta da biste napravili duboke ubodne rane.
4. korak
Krompir premažite maslinovim uljem i temeljito začinite kosom ili morskom soli sa svih strana.
5. korak
Krompir stavite na lim za pečenje i kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 1 sat.
Korak 6
Ispitajte krumpir da li je temeljito kuhan. Meso bi trebalo biti mekano, a koža bi trebala osjećati hrskav kad ga stisnete. Ako krumpir nije temeljito kuhan, ostavite ga još 10 do 15 minuta u pećnici.
Stvari koje će vam trebati
-
Jumbo russet krumpir ili slatki krumpir
Maslinovo ulje
Kosara ili morska sol
Folija za pecenje
Savjet
Napravite dvaput pečeni krumpir tako što ćete izvaditi meso krumpira i pomiješati ga s malo maslaca, vrhnja i začina. Stavite ga natrag u kožu krumpira i pecite do zlatno smeđe boje na vrhu. Pospite malo nasjeckanih vlasaca, mrvice slanine ili isjeckan sir. Slavni kuhari Patrick i Gina Neely koriste kiselo vrhnje, cheddar i Gouda sir u svom dvaput pečenom krumpiru, dok Giada De Laurentiis puni češnjak, origano, cheddar, pršut i gljive.
Upozorenje
Iako biste mogli u iskušenju umotati svoj krumpir u aluminijsku foliju kako biste ubrzali proces pečenja, nemojte to činiti. Folija zapravo čini da se krumpir pare umjesto peče tako da se namotate s namočenom kožom i drugačijom teksturom u krumpiru.
