Purana prsa bez kože prirodno je niska masnoća zbog životinjskog izvora proteina. Kotlete, napravljene od narezanih purećih prsa, kuhaju se prilično brzo i čine se zabavnom hranom, s hrskavim, krušnim vanjskim dodacima i podložnom sočnom peradom. Ograničite masnoću i kalorije obroka pečenjem purećih kotleta, a ne prženjem ih u znatnoj količini ulja. Ne pecite - pripravak s pečenom može se pokazati jednako ukusan kao i jelo s prženim pekmezom. Postoji nekoliko načina kako premaz prilagoditi vašem ukusu, tako da vaše kotlete nikad ne trebaju biti dosadne.
Korak 1
Postavite stalak za pećnicu da pečete pureće kotlete u gornjoj trećini pećnice. Zagrijte na 425 stupnjeva Fahrenheita. Velika vrućina je najbolji način da se krušna peciva brzo zakuha u pećnici bez sušenja purećeg mesa. Položite list aluminijske folije preko tepsije i namažite ga sprejom za kuhanje bez masti.
Korak 2
Izrezite pureće kotlete temeljito osušite papirnatim ručnicima. Začinite ih obilno solju i paprom. Dodajte drugo poželjno bilje i začine, poput kadulje, estragona, timijana, ružmarina, češnjaka ili luka u prahu ili curry ili čili u prahu.
3. korak
U široku plitku zdjelu izlijte svestrano brašno. Koristite dovoljno da obložite obje strane svih kotleta purećih prsa. Brašno od cjelovitog pšenice zdravija je alternativa koju možete koristiti.
4. korak
U drugoj širokoj plitkoj zdjeli umutite dovoljno jaja. Umiješajte malo mlijeka, ljutog umaka, sojin umak ili senf, ako želite. Purane grudi možete premazati i Dijon senfom kao ljepilom za zadržavanje premaza od krušne mrvice. Na taj se način uklanjaju masnoća i kolesterol te većina kalorija koje jaja dodaju.
5. korak
Treću široku plitku zdjelu napunite krušnim mrvicama. Panko krušne mrvice nude znatnu mrvicu i dobro smeđu. Pomiješajte ostale sastojke, ako želite, za veću dubinu okusa prema vašoj oblozi od koprive. Na primjer, dodajte naribani parmezan, sitno sjeckane orahe ili začinsko bilje i začine.
Korak 6
Izrežite pureće kotlete u brašno jednu po jednu. Zatim ih umočite u jaje i pustite da višak otpada natrag u zdjelu ili ih premažite Dijon senfom. Zatim izgnječite grudi u krušnim mrvicama koristeći ruku koja na sebi nema jaje da spriječite prste. Odvojite višak kruha i svaku reznicu stavite na obloženu tepsiju dok završite premazati.
Korak 7
Pecite ove pureće kotlete s niskom masnoćom u gornjoj trećini pećnice 10 minuta. Preokrenite ih i pecite oko 10 minuta, dok kruh ne postane zlatno smeđe boje. Tursku treba kuhati do unutarnje temperature od 165 stupnjeva, ali nema načina da se pouzdano očitaju na tako tankim komadima; izrezati u sredinu režnjeva i smatrati to učinjenim ako sokovi budu potpuno bistri.
Stvari koje će vam trebati
-
Aluminijska folija
Posuda za pečenje
Sprej za kuhanje
Papirnati ručnici
Sol i papar
Bilje i začini
3 plitke zdjele
Brašno
Jaja ili Dijon senf
Krušne mrvice i ostali sastojci za pečenje
Savjet
Od purećih prsa nije teško napraviti reznice. Zapnite grudi u čvrstu plastičnu vrećicu ili je stavite na dasku za rezanje s velikim listovima čvrstog plastičnog omotača. Purana njegujte ravnom stranom mesne mlačice, valjakom, dnom tava ili čak rukom. Počnite u sredini dojke i nagnite se prema dolje i lagano prema van. Dojite grudi dok ne budu tanke i jednolike debljine.
Upozorenje
Purana čuvajte u hladnjaku da ga drži ispod 40 stupnjeva. Ne ostavljajte ga na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. Koristite ili zamrznite u roku od dva dana od kupnje. Nepropusna ambalaža pomaže u sprečavanju izgaranja zamrzivača.
