Prehrambene smjernice s web-mjesta MyPlate američkog Ministarstva poljoprivrede sugeriraju da ljudi jedu nekoliko porcija žitarica svaki dan - šest unci za žene i sedam za muškarce. Dodavanje kukuruznih tortilja u vašu prehranu pomaže vam postići dnevni preporučeni unos. Iako kukuruzne tortilje imaju impresivan prehrambeni profil, ipak imaju neke nedostatke. Na primjer, kalorije u kukuruznim tortiljama su umjereno visoke, 218 kalorija po obroku od dvije unce, što je ekvivalent za dvije 6-inčne tortilje. Saznajte više o raščlanjivanju kukuruznih tortilja na MyPlate.
Puna vlakana
Kukuruzne tortilje blagotvorno utječu na vaš probavni trakt, zahvaljujući sadržaju vlakana. Vlakna apsorbiraju vodu i sprečavaju pretjerano tvrdu stolicu koja može pridonijeti zatvoru. Dijeta bogata vlaknima također se bori protiv hemoroida i pomaže u kontroli divertikularne bolesti. Svake dvije unce kukuruzne tortilje daju 6, 3 grama prehrambenih vlakana. To čini otprilike 25 i 17 posto dnevnog unosa vlakana, preporučljivo ženama i muškarcima, prema Državnom sveučilištu Colorado.
Fosfor za zdrave stanice i kosti
Prehrambeni profil kukuruzne tortilje također nudi zdravstvene koristi zbog sadržaja fosfora. Fosfor čini ključnu strukturnu komponentu zdravog tkiva - nalazi se u staničnim membranama kao i u DNK. Također pridonosi zdravom koštanom tkivu, podržava rad crvenih krvnih stanica i djeluje kao kemijski tampon za kontrolu kiselosti vaše krvi. Svake dvije unce kukuruzne tortilje osiguravaju vam 314 miligrama fosfora, što je 45 posto fosfora koji vam treba svaki dan, izvještava iz Instituta Linus Pauling.
Metabolizam koji aktivira minerale
Kukuruzne tortilje također su izvor bakra i mangana koji su dva minerala neophodna za funkcioniranje enzima. Mangan aktivira enzime koji podržavaju rast kostiju i pomaže pri zacjeljivanju rana, dok bakar aktivira enzime neophodne za rad živčanog sustava. Bakar i mangan također aktiviraju enzime potrebne za potporu metabolizma. Svaka porcija 2 unce sadrži 0, 33 miligrama mangana, što je 14 i 18 posto preporučenog dnevnog unosa za muškarce i žene. Ova količina porcije također sadrži 154 mikrograma bakra, ili 17 posto preporučenog dnevnog unosa.
Savjeti za posluživanje
S oko 8, 5 g ugljikohidrata u omotu kukuruzne tortilje, oni su ukusni u paru s povrćem i mršavim izvorima proteina. Začinite ih špinatom, rajčicom, piletinom na žaru i salsom za jednostavan, ali ukusan i hranjiv obrok ili zamijenite crni grah piletinom na žaru ako želite vegetarijansku opciju. Kukuruzne tortilje narežite na klinove, lagano ih premažite maslinovim uljem, a zatim ih pecite u pećnici za zdrave tortilje "čips", a zatim čips poslužite hummusom ili ih koristite za ukrašavanje lisnatih zelenih salata.
Začinite i narežite masnoću
Jelo tortilje od čipsa omiljeni je način na koji možete imati koristi od ishrane kukuruznih tortilja. Ali ove gotove grickalice obično sadrže veliku masnoću, posebno aromatiziranu. Vrećica kupljenog čipsa s okusom kukuruznog taka-a teška 24, 2 grama masti za malu vrećicu s jednim obrokom. Okus ranča ima 24, 6 grama masti po vrećici. Međutim, obične pakirane kukuruzne tortilje sadrže 2, 85 g masti, prema USDA Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima
Umjesto da kupujete aromatizirane tortilje čips, smanjite kalorije i napravite svoje bez svih masti. Započnite organiziranjem tortilje, svaka izrezana na 8 klinova veličine čipova, na listiću kolačića. Pomoću spritzera raspršite kombinaciju ulja i soka limete na svaki čip. Zatim pospite svoje omiljene arome mljevenim začinima, poput čilija u prahu, taco začina, kumina, papra ili papra. Pecite 15 minuta na 350 stupnjeva F, okrećući tavu na pola puta. Ovaj recept sadrži samo 4, 1 g masti, ljubazno prema All Recipes.com.
