Kad napravite domaće mesne okruglice, možete preskočiti posudu za prženje i peći svoje mesne okruglice u pećnici. Recepti pečene mesne okruglice nude manje kalorija, što je dobra vijest ako želite smanjiti kalorije. Uvijek pročitajte korisne savjete za pečene domaće mesne okruglice.
Zašto peći domaće mesne okruglice?
Dvije su prednosti pečenja omiljenih mesnih okruglica. Prvo, mesne kuglice u pećnici nude niži broj kalorija i manje masti. Ako pazite na unos kalorija ili masti, pečenje mesnih okruglica može vam pomoći.
Druga prednost je što je pečenje mesnih okruglica jednostavnija metoda kuhanja u odnosu na komplicirane, uske tolerancije prženja. Kad pržite mesne okruglice, morate zagrijati ulje. Tada morate gledati tavu i povremeno okretati mesne okruglice.
Kad pečete mesne okruglice, samo ih morate uvaljati u kuglice i staviti ih na lim za kolačiće koji se ne lijepi ili na lim obložen sprejom protiv lijepljenja. Jednom kada su u pećnici, općenito ih možete ostaviti na miru, osim što ih ponekad morate staviti u sred kuhanja. U nekim receptima možda ih nećete ni trebati prebacivati.
Priprema domaćih mesnih okruglica
Mesne kuglice dolaze u velikom izboru mesa. Možete koristiti mljevenu govedinu, piletinu, janjetinu, svinjetinu ili kombinaciju ovih mesa za pravljenje ukusnih domaćih mesnih okruglica. Mnoge pripremljene mesne okruglice uključuju kombinaciju govedine i svinjetine ili govedine, piletine i svinjetine. Biranje mesa može se svoditi na odabir okusa koji vam se najviše sviđa, ali meso ili meso koje koristite također mogu značajno utjecati na kalorije i opterećenje masti.
Prema USDA, 100 grama mesnih kuglica koje kupuju u trgovini sadrže oko 203 kalorije, 14 grama proteina, 12 grama masti i oko 8 grama neto ugljikohidrata. Usporedbe radi, USDA ukazuje da 100 grama mesnih okruglica kupljenih u trgovini sadrži oko 250 kalorija, 16 grama proteina, oko 20 grama masti i 3, 6 grama neto ugljikohidrata. USDA također ukazuje da 100 grama svinjskih mesnih okruglica koje se kupuju sadrže 259 kalorija, oko 15 grama bjelančevina, oko 19 grama masti i oko 6 grama ugljikohidrata, dok mesne okruglice koje sadrže govedinu, svinjetinu i piletinu sadrže 294 kalorije, 15 grama proteina, oko 24 grama masti i oko 2, 5 grama neto ugljikohidrata.
Naravno, broj kalorija može se uvelike razlikovati ovisno o marki i na temelju toga stvarate li ih ispočetka ili ne. Količina krušnih mrvica i vrsta krušnih mrvica koje se koriste kao vezivo mogu utjecati i na opterećenje ugljikohidrata i kalorija. Dodavanje začina, poput origana, bosiljka ili papra, neće dodati značajne kalorije.
Pečenje mesnih okruglica u pećnici
Napraviti mesne okruglice u pećnici prilično je jednostavno. Možete koristiti ili kupljene mesne okruglice ili mesne okruglice koje napravite kod kuće. Iako su zamrznute mesne okruglice kupljene u trgovini lakše, imate manje kontrole nad njihovim nutritivnim sadržajem. Izrađujući mesne okruglice kod kuće, možete kontrolirati koliko i vrsta mrvice, začina i jela koje im dodate. To može napraviti veliku razliku, kako u okusu tako i u udjelu masti.
Nakon što su raspoređeni na listiću kolačića, stavite mesne okruglice u pećnicu. Morat ćete ih ispeći prema receptu ili uputama. Nakon što završite s kuhanjem, pečene mesne kuglice možete pomiješati u umaku i poslužiti preko željene tjestenine. S druge strane, možete ih staviti u lepinju i poslužiti ih kao sendvič s mesnom okruglicom.
