Za brz, zdrav obrok, isprobajte pileća prsa bez kože. Pečenje je grill naopako, a toplina dolazi odozgo, a ne odozdo.
Kao i kod roštiljanja, pirjanje kuha piletinu s intenzivnom izravnom toplinom, stvarajući karamelizaciju i varenje dok se zaključava u sokovima za vlažno, nježno, ukusno meso.
: Kako peći grudi od običnih piletina
Korak 1: Pripremite tavu
Pospite posudu s brojlerima sprejom za kuhanje bez prstena, a zatim poravnajte donju posudu aluminijskom folijom kako biste olakšali čišćenje.
2. korak: Podesite stalak za pećnicu
Stavite stalak za pećnicu na vrh pećnice oko 3 do 6 inča od grijaćeg elementa kako piletina ne bi dodirnula element tijekom kuhanja. Udaljenost od vrućine ovisit će o veličini komada piletine i temperaturi brojlera.
3. korak: zagrijte brojler
Uključite postavku pećnice da se peče i prethodno zagrijte brojler 10 do 15 minuta prije kuhanja. Držite vrata pećnice malo otvorena tijekom predgrijavanja kao i kuhanja kako biste održavali stalnu temperaturu i spriječili da hrana bude prekuhana.
4. korak: pripremite piletinu
Izvadite piletinu iz ambalažne ili ambalažne ambalaže. Isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 5: Položite meso
Postavite piletinu na posudu s brojlerima s dovoljno mjesta između komada kako bi sva koža bila izložena toplini.
Korak 6: Dodajte malo začina
Piletinu začinite solju i paprom te ostalim željenim začinima.
7. korak: broil i monitor
Stavite posudu s brojlerima na gornji stalak pećnice. Pazite na piletinu tijekom pečenja kako se ne bi opekla i ljuštila, okrećući se jednom tijekom kuhanja. Okretajte piletinu pomoću pile da ne probije kožu i pusti da sokovi isteknu.
Korak 8: Dodajte malo umaka
Za pileća bbq pileća prsa dodajte umak za roštilj nakon što je piletina počela smeđe boje da umak ne izgori.
Korak 9: Provjerite temperaturu
Ispitajte gotovu piletinu termometrom za meso tako da je umetnete u najmekši dio, a da pritom ne dotaknete kost. Kuhanje će trajati 10 do 12 minuta za tanke ili male komade i 25 do 30 minuta za veće komade.
Piletina je spremna za posluživanje kad dostigne preporučenu sigurnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta, prema Akademiji za prehranu i dijetetiku.
Savjeti za zdravlje i sigurnost
Spremite piletinu u hladnjak na 40 stupnjeva ili niže i kuhajte je u roku od jednog do dva dana kako biste smanjili rizik od trovanja hranom, kako savjetuje USDA.
Imajte na umu da mnoge začine koje se koriste u receptu s piletinom sadrže visoko natrij. Američka udruga za srce preporučuje najviše 2.300 miligrama natrija dnevno - ili 1.500 miligrama ako imate visoki krvni tlak ili druge čimbenike rizika za srčane bolesti.
Stvari koje će vam trebati
-
Aluminijska folija
Sprej za kuhanje bez prstena
Pekač ili pladanj s brojlerima
Kliješta
Termometar za meso
Papirnati ručnici
Savjet
Pogledajte korisnički priručnik za vašu pećnicu za posebne upute za brisanje. Zamrznutu piletinu prije kuhanja odmrznite kako biste osigurali ravnomjernu, cjelovitost. Ako se piletina kuha prebrzo, pažljivo spustite stalak za pećnicu, odjenite ručnu pećnicu i pripazite da ne prosipate nikakvu mast koja se može naći u tavi.
