Kobasica se obično sastoji od mljevenog mesa i začina koji se pakiraju u kućište i formiraju u povez. Ta je metoda osmišljena za konzerviranje hrane, kontrolu porcija i pripremu mesa - pušenje, očvršćivanje, sušenje. Kobasica se može kuhati na više načina; prženje i roštilj dvije su uobičajene prakse. Prilikom broilinga, izvor topline dolazi odozgo; to se radi u pećnici. Broiling pomaže kobasici dati izrazit okus bariranjem, nešto što ne možete postići pečenjem.
Korak 1
Postavite pećnicu na "prokrvljenost" i ostavite je nekoliko minuta da se ugrije.
Korak 2
Kobasicu stavite u plitku tavu za brojlere. Stavite tavu u pećnicu, jednom zagrijanu, oko 4 inča od izvora topline. Ostavite da se kobasica kuha pet minuta.
3. korak
Kobasicu okrenite nakon pet minuta s dva gumica i ostavite da se kuha još pet minuta.
4. korak
Provjerite temperaturu kobasice termometrom za meso da biste vidjeli treba li kobasica dodatno vrijeme u brojleru. Vrijeme kuhanja varira ovisno o tome je li kobasica sirova, smrznuta ili prethodno kuhana, a također i veličini i sastojcima. Općenito se kobasica može kuhati oko 10 do 15 minuta u brojleru. Kuhajte kobasice na unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava za broiling
Kliješta
Termometar za meso
Ulje za kuhanje (neobavezno)
Savjet
Drugi način provjere kobasice je da se otvore i potražite ružičasto meso. Ako je meso ružičasto, kobasici je potrebno više vremena.
Posudu s brojlerima možete prskati ili premazati uljem za kuhanje prije nego što dodate kobasicu da se spriječi lijepljenje.
Upozorenje
Kobasica sadrži velike količine masti i natrija. Za zdravije opcije, isprobajte sorte s niskim udjelom natrijuma ili možete isprobati kobasice na bazi soje ili povrća. Neke pileće kobasice nudit će i opcije s malo masti i s malo natrijuma.
