Neće vam se svidjeti ako ste primijetili da je kupnja cijelih badema i njihova prerada sama jeftinija od uzgoja za mljeveni badem. Problem je znati koliko kupiti. Jednom kada su prerađeni u komade manje veličine, bademi dobivaju više volumena nego u cijelom obliku. Općenito, ako se vratite kući s približno istim volumenom cijelih badema koliko vam je mljevenih badema potrebno, sigurno ćete ih imati dovoljno - s nekoliko dodataka za usitnjavanje dok se desert peče u pećnici.
Korak 1
Započnite s identificiranjem količine mljevenih badema navođenih u receptu - na primjer, 1 šalica.
Korak 2
Kupite otprilike po masi ekvivalent od cijelih badema. Vreća cijelih badema koja teži oko 4 unce, u konačnici će dati oko 1 šalicu mljevenih badema.
3. korak
Izmjerite cijeli badem na približno 7/8 šalice. Ova količina potrebna je za stvaranje oko 1 šalice mljevenih badema.
4. korak
Pripremite orahe za mljevenje tako da ih opečete, ako želite. Stavite ih u pećnicu postavljenu na 325 stupnjeva Farenhajta na 15 minuta, što će ukloniti malo masnoće i ojačati okus. Zamrzavanje ohlađenih orašastih plodova oko 60 minuta pomoći će da se bademi bolje sažmu.
5. korak
Samljeti cijele bademe u prerađivačima hrane ili orasi. Ponovno izmjerite orašaste plodove kako biste osigurali da imate potrebnu količinu za recept. Procijedite više cijelih badema ako ne mjere na 1 šalicu.
Stvari koje će vam trebati
-
Čaše za mjerenje
Prerađivač hrane ili orah
Lim za pečenje, opcionalno
Savjet
Mljeveni bademi dodaju masnoću i teksturu pečenim proizvodima kao što su kolači i kolačići. Oni također zamjenjuju cijelo ili nešto brašna u čajnom kruhu i kore, ali rezultati će biti mrvicu nego kod upotrebe bademovog brašna.
Cijeli bademi prije mljevenja ne moraju se blanširati i odstraniti, osim ako recept posebno ne zahtijeva bademe bez kože.
