Iako trgovci ponekad svinjetinu nazivaju bijelim mesom, ona je zapravo crvena. Uistinu svestrana životinja, gotovo svaki dio svinje je delicija, uključujući i rebrasti dio režnja - svinjski rez. Svinjski kotleti skuhaju se sočno u pećnici i postaju još ukusniji kada ih omotate slaninom. Kombinacija je san zaljubljenika u svinjetinu, koji ide od pećnice do ploče za otprilike 30 minuta ili manje.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Farenhajta.
Korak 2
Izvadite kriške slanine iz njihovog pakiranja. Za svaki svinjski komad koji ćete ispeći izdvojite dvije do četiri trake slanine, ovisno o veličini slanine.
3. korak
Omotajte nekoliko trakica slanine oko svakog svinjskog kotleta. Osigurajte slaninu čačkalicama po potrebi kako biste bili sigurni da se neće rastaviti dok se kuha.
4. korak
Pospite posudu za pečenje mlaznicom za kuhanje. U posudu stavite svinjske kotlete prekrivene slaninom u jednom sloju.
5. korak
Pokrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom. Stavite svinjske kotlete u pećnicu i pecite 25 minuta ili dok sredina svinjskih kotleta ne dosegne 145 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 6
Svinjske kotlete izvadite iz pećnice, stavite posudu za pečenje na stalak za hlađenje i ostavite da se kotleti odmaraju tri minute. Za to vrijeme temperatura mesa ostaje konstantna ili raste, što nastavlja uništavati bakterije. Kuhati svinjske rezance na 145 stupnjeva Farenhajta i ostaviti ih da odstoje tri minute jednako je sigurno kao i kuhanje mesa do temperature od 160 stupnjeva Fahrenheita, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
Korak 7
Izvadite čačkalice i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Slanina
Svinjski kotleti debljine 1 inča
Sprej za kuhanje bez prstena
čačkalice
Tava za pečenje
Aluminijska folija
Savjet
Svinjske kotlete posložite tako da oko svinjskih kockica nasjeckate narezani luk, češnjak i papriku radi dodatnog ukusa tijekom pečenja.
Upozorenje
Jedenje svinjetine koja nije dobro kuhana može rezultirati ozbiljnim bolestima. Uvijek provjerite sredinu svinjskih kotleta kako biste provjerili jesu li dostigli temperaturu od 145 stupnjeva Farenhajta prije nego što ih izvadite iz pećnice.
