Unatoč činjenici da je otrovna, akke je nacionalno voće Jamajke i zvijezda popularnih domaćih jela. Ova svijetlo crvena bobica raste na stablu koje ima svoje podrijetlo iz zapadne Afrike. Sveučilište Purdue primjećuje da voće raste i na drugim karipskim otocima, poput Haitija i na Bahamima. Raste i na Floridi i u Južnoj Americi. Jamajka voće izvozi u Ujedinjeno Kraljevstvo, uglavnom za konzumaciju iseljenika koji žive u inozemstvu.
identifikacija
Znanstveno ime akkija je Blighia sapida, a član je porodice biljaka sapindaceae. Budući da je stablo široko putovalo, na nekim mjestima ima drugačije ime. To uključuje akee jabuku, povrtni mozak, aki i varijacije na francuskom i španjolskom. Arilice, ili sjemenske prevlake, imaju pomalo orašasti okus.
Značajke
Sjemenke ploda stabla su otrovne i ne možete jesti pulpu aril unutar ploda akkee dok ne sazri. Jednom kada se otvori prirodnim putem i lukovi su izloženi sunčevoj svjetlosti, lukovi više nisu otrovni.
Prednosti
Panaamerička zdravstvena organizacija PAHO kaže da su akseji dobar izvor stearinske, linolne i palmitinske kiseline. Te masne kiseline čine 55 posto ukupnih masnih kiselina u akkiju i pružaju lako dostupan izvor masnih kiselina u tradicionalnoj jamajčanskoj prehrani. Nema zasićenih masti ili kolesterola. 3, 5 oz. posluživanje akkija teži 100 g i sadrži 151 kaloriju, s 9, 5 g ugljikohidrata i sadržaja proteina koji se kreće od 2, 9 g do 8, 9 g, prema Sveučilištu Florida. Glavni vitamin u ackee je niacin, a kreće se od 1, 1 g do 3, 9 mg. Ackee ima 30 mg vitamina C i folacina, riboflavina i tiamina u tragovima. Sadrži 270 mg kalija, 98 mg fosfora, 35 do 83 mg kalcija i do 5 mg željeza. Sadrži 1 mg cinka, zajedno s 240 mg natrija.
efekti
Otrov u sjemenkama akke i podzrelog luka uzrokuje povraćanje praćeno grčevima. Nuspojave mogu rezultirati komom i smrću. PAHO navodi da aminokiseline hipoglicin A i B uzrokuju plod toksičan. Sadržaj hipoglicina smanjuje se nakon što sunčeva svjetlost dosegne zrele lukove.
Jesti ga
Purdue navodi da ljudi koji jedu akkee često skupe arilice u mlijeku ili slanoj vodi, a zatim ih ispeku u maslacu. Na Jamajci su aksee i slana bakalar popularno jelo za doručak. Također se dodaju gulašima, a jedu se s povrtnim jelima. U nekim zemljama ljudi curre ackee ili ga jedu sirovo.
