U danu brze hrane, slatkih žitarica i tostera, odresci mogu izgledati neobičan izbor za doručak. Međutim, istraživanje objavljeno u American Journal of Clinical Nutrition izvijestilo je da osobe koje su pojele doručak s visokim proteinima od 35 grama ili više, nisu imale vjerojatnost da će se u toku dana počastiti hranom s visokim sadržajem šećera i masti. Tanki odresci kuhaju se brzo i spremni su za nekoliko minuta. Odreske poslužite uz jaja za tradicionalni biftek i doručak s jajima.
Korak 1
Odaberite svježi, visokokvalitetni odrezak. Odresci za doručak često su manji i tanji od odrezaka od večere. Potražite odreske oko 5 oz. Odaberite govedinu koja se hrani travom jer su manje masti i kalorija nego govedina koja se hrani zrnom. Tanko rezani odresci od sira i rebara su dobar izbor za doručak.
Korak 2
Začinite odreske s obje strane prema ukusu.
3. korak
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Pripremite tavu prskanjem sprejom protiv ljepljenja.
4. korak
Kuhajte odreske otprilike 2 minute sa svake strane. Upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili unutarnju temperaturu kako biste osigurali obrađenost. Kuhajte odreske na 125 stupnjeva Farenhajta za rijetke, 135 F za srednje rijetke, 145 F za srednje, 155 F za srednje dobro i 160 F za dobro gotove. FDA preporučuje minimalnu temperaturu od 145 F kako bi se ubili svi mogući mikroorganizmi unutar mesa.
5. korak
Izvadite odreske iz tave i ostavite ih da odstoje 3 do 5 minuta, kako bi se sokovi redistribuirali, a zatim poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Začine poput soli i papra ili soli za začine
Velika tava
Sprej protiv ljepljenja
Termometar za meso
