Jedinstven slatko-slani okus kukuruza u čajniku učinio ga je traženom poslasticom na svim sajmovima i festivalima na otvorenom. Zbog svoje popularnosti, slatki i slani zalogaj dostupan je i u mnogim trgovinama prehrambenim proizvodima u prethodno pripremljenom obliku ili u mikrovalnoj verziji. Kokice su zapravo hranjivi međuobrok, ali sastojci dodani kukuruzu mogu spakirati u višku kalorija i masti.
Jednostavan recept
Tradicionalno, kukuruzni kotlić isijavan je u velikom kotlu bez ulja, a zatim je ukrašen medom i solju. Granulirani šećer počeo je zamijeniti med u tradicionalnom receptu, kad je postao dostupan sredinom 18. do kraja 18. stoljeća. Danas većina recepata za kukuruz u kotliću započinje kukuruzom od punog zrna koji sadrži ulje, sol i šećer.
Brojanje kalorija
Tržišno dostupan kukuruzni čajnik sadrži otprilike 195 kalorija, 7, 5 grama masti, 32 grama ugljikohidrata i 1, 5 grama proteina u obroku od 3 šalice. Sadrži i 195 miligrama natrija, 9 grama šećera i 3 grama prehrambenih vlakana. Inačica mikrovalne pećnice kukuruza sadrži oko 100 kalorija i 8 grama masti po obroku od tri šalice.
Dobar izvor vlakana
Kukuruzni čaj započinje s običnim posipanim kukuruzom, koji je zapravo zdrav zalogaj. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, posluživanje kokica s tri šalice računa se kao punu žitaricu protuvrijednost. Kokice su dobar izvor dijetalnih vlakana i antioksidanata. Znanstvenici sa Sveučilišta u Scrantonu otkrili su da trupci kokica sadrže polifenole koji se bore protiv bolesti, koji štite vaše stanice od oštećenja slobodnih radikala.
Zdrava opcija na pola puta
Kokice su niske kalorije i masti, a sadrže samo 90 kalorija i 1 gram masti u obroku od 3 šalice. Šećer, sol i ulje dodani kako bi kukuruzni čajnik znatno povećao udio kalorija i masti. Međutim, kukuruzni čajnik još uvijek ima neku hranjivu vrijednost jer se vrijedne hranjive tvari nalaze u kokicama. Ako na sajmu tražite ukusnu poslasticu koja vas neće ostaviti s velikom dozom krivice, kukuruzni čajnik može biti jedna od zdravijih opcija među svim pečenim namirnicama na sredini.
