Iako je u početku biljka kasava, odnosno yuca, bila porijeklom iz Južne Amerike, danas farme uzgajaju ovaj grm diljem svijeta, posebno u Africi. Različiti dijelovi yuce djeluju kao izvor hrane za ljude i stoku, a mogu se pretvoriti u komercijalne proizvode, poput ljepila ili gume. Da biste skuhali list kasave, morate ga prokuhati. U sirovom obliku list je toksičan. Kad prokuhate lišće otrov se neutralizira i kasava je sigurna za jelo.
Korak 1
Napunite veliku posudu vodom. Uključite toplinu na visoku i ostavite da voda proključa.
Korak 2
Listove kasave temeljito operite pod tekućom vodom.
3. korak
Ostavite lišće cassave u kipuću vodu i smanjite toplinu na srednju. Lišće možete nasjeckati prije ključanja ili ih staviti u lonac u cjelini. Pokrijte lonac i pirjajte lišće 10 minuta.
4. korak
Iscijedite vodu iz lonca i napunite je. U vodu dodajte nasjeckano povrće, kuhano meso i začine. Na primjer, možete dodati sjeckani luk i kuhanu puretinu s 1 žličicom. soli i 1 žlica. češnjak u prahu i promiješajte. Listovi imaju blag okus. Kuhajući ih s povrćem i mesom će biljka začiniti.
5. korak
Stavite lonac na štednjak i dovedite vodu do vrenja. Smanjite toplinu i ostavite da sastojci pirjaju dok lišće i povrće ne postignu.
Stvari koje će vam trebati
-
Veliki lonac s poklopcem
Sjeckano povrće, poput luka
Kuhano meso, poput puretine
Sol
Češnjak u prahu
Jalapeno paprike
Mljevena kajenska paprika
Savjet
Da biste dodali začinjen okus listovima kasave, skuhajte ih s jalapeno paprikom ili mljevenom kajenskom paprikom.
Listovi Cassave bogati su vitaminima A i C.
Upozorenje
Ne pokušavajte jesti lišće kasave dok se dobro ne skuhaju. Sirovi listovi sadrže cijanovodičnu kiselinu i otrovni su.
