Jaja sadrže brojne vitamine i hranjive tvari, uključujući bjelančevine, vitamin B12 i vitamin D. Kuhanje jaja s maslacem ili drugim zasićenim mastima, međutim, minimizira te zdravstvene koristi. Kuhanje jaja s maslinovim uljem smatra se zdravom alternativom maslacu. Maslinovo ulje sadrži monozasićene masnoće koje mogu pomoći u snižavanju ukupnog kolesterola, pogoduju razinama inzulina, normaliziraju zgrušavanje krvi i smanjuju rizik od bolesti srca. U mediteranskim regijama poput Italije i južne Francuske, jaja se redovito kuhaju u maslinovom ulju.
Korak 1
Jaja razvaljajte u zdjelu. Umutite ih vilicom ili tucite dok ne budu puhasti. Tako ćete dobiti lagana, pahuljana kajgana.
Korak 2
Stavite 1 žlicu maslinovog ulja u tavu s neljepljivom površinom ili tavu. Zagrijte na srednje jakom plamenu, dopuštajući da ulje tanko premaže dno posude. Ne dopustite da ulje počne pušiti.
3. korak
U zagrijanu tavu izlijte razmućena jaja. Pustite da se jaja malo postave, zatim lagano miješajte drvenom žlicom dok ne postignu željenu konzistenciju. Dodajte sol i papar po ukusu.
4. korak
Lopaticom izvadite jaja iz tave. Po želji pospite svježim nasjeckanim vlasacima, po želji.
Stvari koje će vam trebati
-
4 jaja
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol i papar po ukusu
1 žlica svježeg luka (neobvezno)
Lopatica
Umutiti ili vilicom
Drvena žlica
Tava
Savjet
Kako maslinovo ulje može dati jak ukus jajima, upotrijebite ulje blažeg ukusa spravljeno od posljednje ubranih kultura maslina, preporučuje web stranica Olive Oil Source.
