Divlje svinje nalaze se u 39 država, od 2011., prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, a ove se populacije smatraju invazivnom vrstom, pružajući brojne mogućnosti lova. Svinje mogu dostići 400 kilograma, što rezultira znatnom količinom mesa za zamrzivač. Jedan od najboljih rezova od svinje je sigurnosna traka ili kavez. Divlje svinje imaju manje masnoće od domaće svinjetine s tamnim mesom i tijesnim zrnjem. Kao rezultat toga, morate pravilno kuhati pozadinu kako biste osigurali ukusne rezultate.
Korak 1
Odstranite svu masnoću s vanjske strane naslona. Meka masnoća svinjskog mesa ne dodaje okus poput tvrde masnoće domaće svinjetine.
Korak 2
Pomiješajte 1/2 šalice octa sa četiri šalice ledene vode u velikoj posudi.
3. korak
Pozadinu potopite u vodenu otopinu i stavite je u hladnjak na dva do tri dana. Za to vrijeme meso će postati bijelo kako krv izbijeljuje.
4. korak
Skinite podlogu iz vodene otopine i osušite papirnatim ručnicima.
5. korak
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Farenhajta.
Korak 6
Pozadinu stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu.
Korak 7
Kuhajte meso 45 do 60 minuta.
8. korak
Izvadite pozadinu iz pećnice kada unutarnja temperatura dosegne 160 stupnjeva Fahrenheita.
Stvari koje će vam trebati
-
4- do 6 lb. stražnja rupa
Nož
Daska za rezanje
1/2 šalice octa
4 šalice vode
Zdjela za mješanje
Papirnati ručnici
Posuda za pečenje
Odbrojavanje
Termometar za meso
Savjet
Također možete peći stražnji dio svinje 12 do 15 minuta po strani. Stvarno vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o vašoj pećnici i debljini naslona.
Upozorenje
Svinje mogu prenijeti razne bolesti svinja, poput bruceloze svinja ili pseudorabe. Uvijek temeljito kuhajte da uništite bilo kakve bakterije.
