Mesni meso je sve samo izmišljeno, ali udobna hrana obiteljski je omiljena. Ako ste slijedili dijetu s malo ugljikohidrata ili vam je jednostavno bez kruha, možda ćete potražiti recept za mesni kruh bez mrvica kruha.
Savjet
Bez obzira jeste li bez krušnih mrvica ili tražite zamjenu za posebne potrebe prehrane, mesni kruh možete napraviti bez krušnih mrvica tako što ćete ih jednostavno izostaviti iz svog recepta. Ili možete upotrijebiti nadomjestak poput karfiola narezanog na kockice, zdrobljenog zobi ili zdrobljenih krekera od slane soli.
Iako se krušne mrvice smatraju važnim sastojkom ovog klasičnog, domaćeg jela, uz malo domišljatosti možete stvoriti ukusnu mesnu štrucu bez krušnih mrvica.
Klasični mesni recept
Točno podrijetlo jela nije sasvim jasno, prenosi Bon Appetit . Međutim, složilo se da je svrha klasičnog jela bila istegnuti glavni sastojak - bjelančevine - i upotrijebiti bilo koji preostali sastojak koji ste imali u svojoj kuhinji, a koji može uključivati povrće i ustajali kruh.
Većina klasičnih recepata za mesne slanutke uključuje mješavinu govedine, jaja, različitog bilja i začina poput luka i češnjaka i, naravno, krušnih mrvica. Prema stručnjacima za kuhanje u Kitchnu, krušne mrvice u vašem mesnom kruhu djeluju kao vezivno sredstvo za meso. Uz to, Kitchn preporučuje namakanje krušnih mrvica (ili ustajalog kruha) u mlijeku prije miješanja s mesom da poboljšate vlažnost gotovog jela.
Kada tražite zamjene za krušne mrvice u mesnoj kruhu, trebate potražiti sastojke koji pružaju te potrebne elemente. Iako postoji mnogo alternativnih sastojaka koje možete upotrijebiti umjesto svojih krušnih mrvica, kako biste vezali meso i poboljšali vlagu, jednostavno možete dodati još jedno jaje u svoj klasični recept za meso.
Recept za meso, bez mrvica kruha
Inspiriran čistim jedećim receptom za paleo mesni kruh, ovaj recept s mesnim kruhom bez mrvica kruha gotovo je identičan izvornom.
Sastojci:
- 2 kilograma govedine
- 2 jaja
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- 1/4 šalice narezanog luka
- 1 čep svježeg češnjaka, mljevenog
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice soli
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
- U velikoj zdjeli kombinirajte meso, jaja, parmezan, luk, češnjak u prahu, crni papar i sol.
- Stavite meso u plitku posudu za pečenje i oblikujte u kruh.
- Pecite 55 do 60 minuta ili dok meso ne postigne unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva Fahrenheita.
Također možete koristiti tavu od kruha veličine 5x9 inča, ali možda ćete trebati povećati vrijeme kuhanja na jedan sat i 15 minuta. Čak i uz produljeno vrijeme kuhanja, uvijek biste trebali provjeriti unutarnju temperaturu peciva da biste smanjili rizik od trovanja hranom, kao što preporučuje FoodSafety.gov.
Zamjena za krušne mrvice u Meatloafu
Jaja su dobra zamjena za krušne mrvice u mesnom kruhu, ali postoje i druge mogućnosti zamjene. Ako ne pratite keto dijetu, a nedostaje vam kruha ili krušnih mrvica, u svoj recept za mesni kruh možete dodati zgnječene krekere koji će umjesto kruha djelovati kao vezivno sredstvo. Krekeri sa slanom i maslacem oboje djeluju dobro.
Better Homes & Gardens predlaže valjani zob kao zamjenu za mrvice kruha u mesnom kruhu. Prema podacima o hranjivim sastojcima iz USDA, pola šalice valjanog zobi dodaje 4 grama vlakana u vaš recept. Pronalaženje načina da unesete više vlakana u svoju prehranu nudi brojne zdravstvene koristi, prema klinici Mayo, poput smanjenja rizika od srčanih bolesti i dijabetesa.
Savjet
Većina klasičnih recepata za meso s mesom koristi govedinu kao izvor bjelančevina koja može biti bogata zasićenim masnoćama. Američka udruga za srce sugerira korištenje mršave ili ekstra mršave mljevene govedine kako bi se smanjio unos zasićenih masti. Slana mljevena puretina i piletina također rade.
Za stvarno spakiranje više hranjivih sastojaka u mesni kruh, smjesi dodajte narezane povrće, poput karfiola, mrkve, gljiva i paprike. Zagrijte svoje povrće u ulju prije dodavanja u vašu mješavinu sirovog mesa kako biste poboljšali cjelokupnu teksturu vašeg gotovog jela.
