Kuhanje graška graška nije potrebno jer su slatke i hrskave ako se poslužuju sirove, ali neki recepti zahtijevaju da ih poslužite vruće. Iako je pare od graška graška preferirana metoda jer poboljšava njihov okus i boju bez isušivanja previše hranjivih sastojaka, ne treba vam košarica za parenje da biste kuhali mahune graška do željenog hrskavog stanja. Brza kupka u kipućoj vodi ili nekoliko minuta u mikrovalnoj kuhaju ih dobro.
priprema
Korak 1
Temeljito operite mahune graška i ocijedite ih u mrežasti cjedilo.
Korak 2
Odvojite krajeve stabljike graška graška.
3. korak
Oljuštite žicu koja se proteže duž vanjske krivulje mahuna graška. Iako je struno sigurno jesti, ujedno je žilav i ima tendenciju da se zaglavi u zubima.
Ključanje
Korak 1
Dno lonca prekrijte s oko 1 inča vode. Začinite vodu solju po ukusu. Dodajte sok limunovog soka. Ne treba vam mnogo; oko 1 do 2 žličice je u redu.
Korak 2
Dovedite vodu da prokuha.
3. korak
Stavite grašak graška u kipuću vodu odjednom. Odmaknite se malo da vas ne bi poškropili kipućom vodom.
4. korak
Kuhajte grašak graška, miješajući ih kako biste bili sigurni da će svi u kipuću vodu stajati 30 sekundi do oko 2 minute. Gotovi su kad postanu svijetlo zeleni, ali su još uvijek lagano hrskavi.
5. korak
Grašak ocijedite mrežicom.
Mikrovalna
Korak 1
Grašak stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu dovoljno veliku da ih drži dok se gomilaju ne više od dvije mahune.
Korak 2
Maslinovo ulje ocijedite po ukusu i procijedite mahune graška da ih premažu.
3. korak
Začinite grašak graška s omiljenim biljem i začinima i ponovo ih procijedite.
4. korak
Pokrijte posudu papirnatim ručnikom i mikrovalnom ih pecite visoko na 4 do 6 minuta, ili dok ne postanu svijetlozeleni, ali još uvijek malo hrskavi.
Stvari koje će vam trebati
-
Mesna cjedilo
Lonac
Sol
Sok od limuna
Zdjela sigurna za mikrovalnu pećnicu
Maslinovo ulje
Začin
Papirnati ručnik
Savjet
Za malo staromodne zabave, neka vam djeca pomažu da otključate i nataknete mahune graška.
Upozorenje
Nikada ne prekuhavajte mahune graška, jer će postati kašast i šepav.
