Riba samba, koja je tradicionalna riža na jugu Indije, dolazi u mnogim sortama. Seeraga muthu i seeraga samba, obje aromatične ribe, najpovoljnije su sorte u Sjedinjenim Državama. Sitnozrnate samragerage sambe ime je dobio po svojoj sličnosti s kuminom, koji je u Tamil Naduu poznat kao seeragam ili seera, a najskuplja je riža uzgojena u toj južnoj državi Indiji. Seeraga samba sastojak je biriyanija, tradicionalnog indijskog jela. Kada se pravilno kuvaju, zrna ribe samba u obliku lisnatog luka su pahuljasta i labava. Važna stvar koju treba znati o kuhanju riže je prinos kuhan u kuhanom. Osnovne upute za kuhanje malo se razlikuju.
Korak 1
Isperite 1 šalicu ribe samba riža u finom cjedilo i pustite da se riža natapa u loncu s vodom 15 do 20 minuta. Ispiranje i namakanje sprječavaju nakupljanje riže, ali uklanja i hranjive tvari i nešto okusa. Ostavite ovaj korak, ako želite.
Korak 2
Ulijte 1 ¾ šalice hladne vode u 1-qt. tava za umak i dodajte 1 šalicu riže seeraga samba. Jedna šalica nekušene riže daje oko 3 šalice kuhane riže. Na tavu s umakom stavite dobro prianjajući poklopac i postavite toplinu na visoku.
3. korak
Dovedite vodu da proključa, smanjite vatru na nisku temperaturu i pustite da riža kuha oko 15 do 20 minuta dok riža ne upije svu tekućinu. Ne uklanjajte poklopac dok se riža kuha. Izbjegavajte miješanje riže jer se riža lako raspada kada je vruća.
4. korak
Uklonite lonac s vatre kada riža bude gotova i pustite da riža neometano sjedi pet minuta. Izbjegavajte uklanjanje poklopca za to vrijeme.
Savjet
Možete i kuhati ribu seeraga samba u šporetu za rižu. Mnogi recepti koji koriste kuharice za kuhanje samba riže seera da dodaju neočišćenu nekuhanu rižu drugim sastojcima u vruću ili kipuću vodu.
