Pureća krila samo su otprilike jedini dio ptice koji je tvrd, što znači da nisu idealno za brzu pripremu obroka. Međutim, možete uživati u ukusnom obroku praveći Crock-Pot pureća krila.
Ovo je dobra vijest za štedljive kuhare koji cijene ekonomičnu cijenu krila i praktičnost Crock-Pot-a. Krvarenje krila jednostavno u juhi nekoliko sati ostavlja ih nježnim i ukusnim, a daje snažne zalihe juhe kao sporednu korist.
Korak 1: Sjeći turska krila
Purana krila postavite na dasku za rezanje, a oštrim nožem režite zglobove. Oštrim vrhovima krila rezervirajte drugu prigodu.
Korak 2: Stavite povrće u kuhalo
Uključite povrće u svoja pureća krila u Crock-Pot recept. Položite povrće na dno vašeg sporijeg kuhala. Prema nastavku Sveučilišta u Minnesoti, povrćima se treba duže kuhati od mesa.
Dno svojeg laganog kuhača prekrijte grubo nasjeckanim lukom, celerom i mrkvom - mješavinom koje profesionalni kuhari znaju kao mirepoix - i na njih složite purana purana krila s pola aromatičnog povrća.
Mirepoix bi trebao biti pola luka, a druga polovica ravnomjerno podijeljena između mrkve i celera. Previše mirepoix daje juhi povrće, a ne mesnog okusa, ali u ovom slučaju možete koristiti do šalice mirepoix-a s 2 do 4 šalice juhe. Purana krila imaju dovoljno jak okus da dominiraju povrćem.
Korak 3: Dodajte malo tekućine
Ulijte u 2 do 3 šalice purećeg, pilećeg ili povrtnog juha, dovoljno da bazen bude dubok 2 inča u dnu štednjaka. Začinite juhu crnim paprom, ali bez soli, osim ako nije juha s malo natrija. Pokrijte lonac i utaknite ga, a zatim uključite štednjak.
Najbolje je koristiti juhu od puretine, ali bilo povrća ili pileća juha apsorbirat će okus puretine iz Crock-Pot purećih krilca.
Korak 4: Simulirajte krila
Lagano krilite na dva do tri sata, ili na nižim pet do šest sati, ovisno o tome što najbolje odgovara vašem rasporedu. Krila bi trebala biti vrlo nježna, s tim da meso gotovo pada s kostiju. Pažljivo uklonite krila iz svoje Crock-Pot gumicama ili žlicom s prorezom.
Provjerite unutarnju temperaturu vašeg mesa prije posluživanja. Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, minimalna sigurna temperatura za konzumiranje puretine je 165 stupnjeva Fahrenheita.
5. korak: Poslužite s umakom
Poslužite pureća krila s sporim kuhalom, ili pokušajte s punjenjem puhanih purećih krila. Alternativno, ostavite da se krila ohlade i postanu čvrsta. Premažite ih umakom s roštilja ili drugim glazurama, a roštilj ili ih brzo pržite na žaru da biste dobili hrabriji ukus.
Stvari koje će vam trebati
-
Daska za rezanje
Oštar nož
Sjeckani luk, celer i mrkva
Pureća, pileća ili povrtna juha
Crni papar
Kljova ili žlica s prorezom
Savjet
Da biste postigli što štedljiviji okus, prvo položite purana krila u tešku tavu.
Upozorenje
Za sigurnost hrane, najbolje je da purana krila postavite visoko na jedan sat, a zatim štednjak okrenite na niže za dulje kuhanje, prema USDA službama za sigurnost hrane i inspekciju.
