Meso za ručak dolazi u mnogim oblicima, od svježe narezanih purećih prsa do visoko prerađenih bolonja. Prvi je zdravi izvor mršavih bjelančevina, ali drugi je sastojak peradarskih i mesnih nusproizvoda punih natrija, zasićenih masti i kemikalija i niskih je hranjivih vrijednosti. Odlučite se za zdravi ručak čitajući etikete sastojaka i birajući svježe rezove mesa preko upitne "prerađene mesne hrane".
Savjet
Prerađena jela za ručak štetno su za vaše zdravlje.
Najzdravije meso za ručak
Najzdravije meso za ručak je svježe meso koje se peče, peče ili peče na žaru bez kože, dodanih masti ili natrija. Kupnja svježeg mesa na tržnici i kuhanje samog doma kako biste unijeli svoje ručke u sendviče ručak je najzdravija opcija. Pileća prsa i pureća prsa, na primjer, osiguravaju gotovo 20 grama proteina i prosječno 140 kalorija po obroku od tri unce.
Ista količina ima 6 ili 7 grama masti, od kojih je većina mononezasićenih masti. Kao životinjski protein, perad sadrži zasićene masti, ali to je samo oko 2 grama po obroku, to je minimalna količina. Oba mesa imaju malo natrijuma koji ima prirodno, s oko 50 miligrama po obroku.
Zdravije meso od mesa
Jedna marka prženih purećih prsa s organskom pećnicom uključuje uglavnom puretinu i malo vode, soli i karagenana - stabilizatora dobivenog iz morskih algi. Ostale sorte narezanih mesa s oznakom "prirodno" i organsko također mogu biti dobar izbor; samo pročitajte popis sastojaka i odaberite proizvode s malo sastojaka od kojih nijedan nije teško izgovoriti.
Opcije nezdravog ručka za meso
Neki bi nezdravi izbori mogli biti očigledni - konzervirana neželjena pošta, na primjer, nije dobar izbor. Spam Classic svinjetina sa šunkom sadrži 24 grama masti po obroku od tri unce, od kojih je 9 grama zasićeno. Jedna porcija također sadrži 1.185 miligrama natrija. To je polovica količine natrija koju bi mlađi zdravi odrasli ljudi trebali konzumirati u jednom danu, a to je 80 posto količine koju bi stariji odrasli ljudi i ljudi s visokim krvnim tlakom i rizikom od bolesti srca trebali konzumirati svakodnevno.
Neka druga jela nisu bolja. Tvrda salama daje 29 grama masti, 12 grama zasićenih masti i 1.381 miligrama natrija u 3 unce. Marka "mesnog ručka" napravljena od svinjetine i šunke donosi 25 grama masti, 9 grama zasićenih masti i 1, 229 miligrama natrija po obroku.
Prekomjerna količina masti i natrija povećava rizik od mnogih zdravstvenih problema, uključujući pretilost, visok krvni tlak, dijabetes tipa 2, metabolički sindrom, srčani udar, srčane bolesti i rak.
Prerađena mesa su kancerogena
Prerađeno meso često sadrži konzervanse - nitrite ili nitrate - koji mogu redovito konzumirati štetne učinke na zdravlje. Prema radnoj skupini za zaštitu okoliša, ti konzervansi pretvaraju se u tijelu zvanom nitrozamin koji može biti potencijalni kancerogen.
U 2015. godini Međunarodna agencija za istraživanje raka na Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji potvrdila je to kada je objavila da je prerađeno meso kancerogeno za ljude. Ovo uključuje mesa koja su dimljena, slana, sušena, fermentirana ili na drugi način obrađena za poboljšanje okusa i produljenje roka trajanja. Izvještaj je pokazao da konzumiranje 50 grama prerađenog mesa dnevno povećava rizik od kolorektalnog karcinoma za 18 posto.
