Weber Q grill zapravo je niz prijenosnih plinskih roštilja koji su povoljno smješteni u parkovima, izletima u kampovima ili događanjima. Roštilji nisu predviđeni za količinu, s manjom površinom roštilja. Ovi roštilji imaju prosječnu površinu za kuhanje od 280 četvornih centimetara, barem pola standardnih plinskih roštilja. Stavite rebra na manje dijelove za kuhanje uzastopno. Ne morate prilagođavati druge pripreme poput omiljenih začina ili marinada pomoću Webera.
Korak 1
Pripremite rebra. Nožem uklonite kožu s nosača rebara, umetnite je između kože i mesa, izvlačeći kožu s rebara. Odstranite masnoću od rebara, ostavljajući masnoću od oko 1/8 inča kako bi vam pomogla da se rebra kuhaju dok kuhaju. Izrežite rebra na male dijelove od dva rebra po sekciji.
Korak 2
Začinite rebra. Koristite suhu gumicu ili marinirajte rebra preko noći. Suha utrlja koristi suhe začine poput jednog dijela soli, jednog dijela papra, jednog dijela paprike i jednog dijela luk u prahu masiranog na površinu mesa. Marinada miješa suhe začine s tekućom bazom poput ulja, limuna, octa ili šerpe koja sjedi na mesu dva do 24 sata kako bi se apsorbirala u meso.
3. korak
Zagrijte grill na "Low-medium". Provjerite je li pladanj za kapanje ispod roštilja; Spremnici za kapanje dostupni su na Weber Q s prednje strane. Zatvorite poklopac i ostavite da se roštilj zagrije na oko 225 stupnjeva Fahrenheita.
4. korak
Postavite rebra na rešetku s kostima okrenutim prema dolje. Zatvorite poklopac i kuhajte 15 minuta sa svake strane.
5. korak
Umetnite termometar za meso između dva rebra za provjeru unutarnje temperature. Šampion s roštilja Craig "Meathead" Goldwyn navodi da, iako se rebra kuhaju na 160 stupnjeva, nježnija su na 180 stupnjeva.
Korak 6
Pet minuta prije nego što budu gotova, premažite rebra umakom s roštilja. Stavite umak prerano karamelizirat ćete šećere, pretvarajući ih u crne ako ih predugo ostave.
Korak 7
Izvadite rebra i ostavite ih da se odmaraju pet minuta prije posluživanja i bacite na sljedeću seriju.
