Kad netko jede voće noni u vašoj blizini, vjerovatno ćete to znati. Ponekad ga nazivaju "voćem protiv povraćanja" zbog svog neugodnog mirisa, cijenjen je u alternativnoj medicini - međutim postoje nedostatna istraživanja o njegovoj učinkovitosti. Ako ga i dalje želite isprobati, imate nekoliko mogućnosti.
Što je Noni?
Ako ste ikad vidjeli noni, ne možete ga zaboraviti. Izgleda poput nekakvog kokona insekata, to je jedno od najčudnijih plodova vani. Ali to, i njegov miris, čovjeku koji ga konzumira već tisućama godina zbog navodnih ljekovitih učinaka nije bitno.
Poznat i kao morinda, indijska murva, jabukovača i kanarovino drvo, noni je plod malog zimzelenog stabla koje raste na područjima od jugoistočne Azije do Australije, gdje se često nalazi među tokovima lave. Tradicionalno su ljudi koristili mnoge dijelove biljke noni za vanjske i unutarnje svrhe povezane s bezbroj zdravstvenih problema.
Ovih dana ljudi uglavnom konzumiraju voće i njegov sok u različitim oblicima, cjelovitim i kao dodatak prehrani u obliku praha, tableta i čajeva.
Kako jesti Noni
Nećete naići na cijelo voće nonija u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Specijalizirani trgovci, poput azijskih tržišta, ponekad prodaju cijelo voće. Njegova svjetovnost je privlačna na policama trgovina, što bi moglo dovesti do toga da je pokupite. Ali kad dođeš kući, što bi trebao učiniti s tim?
To ovisi o vašem ukusu. Nezrelo voće ima žilavu i gorku teksturu u odnosu na zrelo voće, koje se ponekad uspoređuje s okusom sojinog umaka. Neke kulture kuhaju nezrelo voće u ljutim jelima, kao što je curry. Kuhati noni je poput kuhanja bilo kojeg povrća:
- Operite i osušite voće.
- Izrežite ga na komade.
- Promiješajte-pržite noni s kokosovim mlijekom i začinima curryja dok ne omekšaju.
- Dodajte bilo koje povrće po želji i poslužite preko riže.
Najbolji način da jedete zrelo voće je cijeli, baš kao što biste željeli i jabuku, krušku ili naranču:
- Operite i osušite voće.
- Oguliti kožu; to bi trebalo biti lako ako je voće adekvatno zrelo.
- Jedite prozirno meso obično ili ga poškropite s malo soli, to je ono što mnogi jugoistočni Azijci i australijski Aboridžini više vole.
Zrelo voće možete dodati i u smoothie s drugim voćem, što može pomoći prikrivanju njegovog okusa ako vam se ne sviđa.
I na kraju, najpopularniji način konzumiranja nonija jest piti njegov sok. Sok od nonija možete kupiti u nekim trgovinama i na mreži, a možete ga napraviti i kod kuće. Postoje dva načina za to: brz i mukotrpno spor. Brz način daje svježi sok, dok spori način čini fermentirani sok.
Brzi noni sok:
- Zrelo voće operite i osušite.
- Ogulite kožu i narežite na komade.
- Stavite u blender i miješajte dok ne postane glatko.
- Procijedite sok od očišćenog voća kroz sitno sito ili komadić sira.
Spor noni sok:
- Zrelo voće operite i stavite na sunce da se osuši nekoliko sati.
- Sterilizirajte spremnik, poput velike posude za zidanje ili nekoliko manjih.
- Spakirajte voće u staklenke.
- Ostavite ih da fermentiraju šest do osam tjedana.
- Na kraju razdoblja fermentacije, sok procijedite i voće odbacite.
Prehrana soka Noni
Ako ste kupili sok od nonija u bocama prije, znajte koliko je skup. Da li je vrijedno toga? Nije vjerojatno. Ako usporedite podatke o hranjivosti s drugim jeftinijim sokovima, ništa se u njegovom hranjivom profilu ne izdvaja. Na primjer, noni sok sadrži 3, 5 unce, manje vitamina C, manje kalcija i manje vitamina A u odnosu na svježi sok od naranče, podaci su Fakulteta za tropsku poljoprivredu i ljudske resurse i USDA.
Sok od Noni je niži u šećeru i kalorijama nego sok od naranče i šipak; međutim, mnogi moraju miješati noni sok s drugim sokovima kako bi bili ukusni. Stoga je sadržaj šećera u konačnom piću samo umjereno niži.
Voće Noni: zdravlje ili hipster?
No nonijske koristi, ako postoje, vjerojatno nisu iz onoga što ste pročitali na etiketi boce soka. Prema Memorijalnom centru za rak Sloan Kettering, noni sok sadrži glikozide, biljne spojeve koji pokazuju antioksidativno djelovanje. Antioksidanti su kemikalije koje uklanjaju tjelesne slobodne radikale - druge kemikalije koje mogu naštetiti zdravim stanicama i uzrokovati bolest.
Iako su istraživanja ograničena, noni antioksidanti mogu ponuditi određene koristi specifičnoj populaciji. Na primjer, placebo-kontrolirano ispitivanje koje je uključivalo 132 teška pušača, objavljeno u časopisu Scientific World Journal u listopadu 2012., otkrilo je da pijenje 29, 5 do 188 mililitara noni soka dnevno značajno snižava razinu ukupnog kolesterola i triglicerida u usporedbi s placebom.
Pored toga, snižene su razine lošeg kolesterola, lipoproteina niske gustoće, dok su razine dobrog kolesterola i lipoproteina visoke gustoće porasle. Razine markera upale u tijelu povezanih sa srčanom bolešću, zvane homocistein, također su smanjene.
Postoji malo drugih studija o ljudima; najveći dio noni istraživanja proveden je na laboratorijskim životinjama i epruvetama. U tim je postavkama Sloan Kettering izvijestio da je pokazao obećavajuće induciranje smrti karcinoma, smanjenje oksidativnog stresa i poboljšanje oštećenja pamćenja, ali još nema dovoljno dokaza koji bi sugerirali njegovu upotrebu u uobičajenoj medicini.
Treba li ga popiti?
Nema razloga zašto ne možete uključiti voće ili sok noni u svoju prehranu ako vam se svidi. No, prisiljavati se da je trbuh radi navodnih zdravstvenih koristi vjerojatno je žrtva vremena, novca i ustaljenog stomaka.
Za cijenu soka od nonija možete kupiti puno svježeg voća i povrća koji nude obilje vitamina, minerala i fitonutrijenata za koje dokazano da promoviraju zdravlje kao dio uravnotežene prehrane. Uz to, ulaganje u organsko voće i povrće, meso i mliječne proizvode bez hormona te svježu ribu i jaja, umjesto boce soka, dugoročno će vam donijeti puno više novca za hranidbu novca.
