Većina ljudi prepoznaje da prženje hrane nije najzdravija metoda pripreme. Pržene namirnice možete učiniti malo lakšim prženjem u kanolici ili biljnom ulju. Ipak, za smeđe i aromu, maslac je obično prvi izbor. Prženje hrane na maslacu može predstavljati izazov, jer maslac ima malu točku dima i može brzo izgorjeti, što će uništiti vaše jelo. Zdravstveni radnici savjetuju ljudima da ograniče učestalost kojom pržite hranu na maslacu. Kada to učinite, slijedite nekoliko osnovnih smjernica da bi vaše jelo bilo ukusno.
Korak 1
Prije dodavanja maslaca zagrijte tavu ili tavu na srednje jakoj do srednjoj vatri. Nikada ne pržite maslac na jakoj vatri.
Korak 2
Dodajte dovoljno maslaca da premažete dno tepsije nakon što se otopi, ali ne više, osim ako vaš recept zahtijeva to.
3. korak
Otopite maslac oko tave dok se topi i dodajte jelu nakon što se otopi, ali prije nego što počne smeđeći.
4. korak
Maslac kombinirajte s kanolom ili biljnim uljem u omjeru 2 prema 1 za hranu za koju je potrebno malo više topline ili vremena kuhanja. Na taj način dobivate okus maslaca, a da on ne izgori.
Stvari koje će vam trebati
-
Maslac
Tava
Kanola ili biljno ulje
Savjet
Po žlici maslac ima otprilike 100 kalorija, s 11 g masti i 7 g zasićenih masti. Kanola i biljno ulje se kreću oko 120 kaloričnih maraka po žlici, s oko 14 g masti i 1, 5 g zasićenih masti.
