Pileća kost na roštilju bez kosti su lijepa alternativa pilećim prsa na žaru za one koji vole tamnije meso od bijelog. Možete stvoriti različite mogućnosti marinade na temelju ukusa koji želite imati u svom obroku.
Prehrana pilećih bedara
Kada je u pitanju ishrana pilećih bedara, ovisi o tome jedete li kožu ili ne. Pileća koža bez kože sadrži visoko proteinske i relativno niske kalorijske vrijednosti. Prema USDA, srednje pileće bedro bez kože bez kostiju, koje je blizu 3 unce, sadrži 125 kalorija, 18 grama proteina i 6 grama masti.
Laka marinada za piletinu na žaru
Ako tražite laganu marinadu za pileća bedra na roštilju, isprobajte naš recept za Fresh Mango Marinade. To će dodati slatkast okus istovremeno pruža zdravstvene koristi od manga. Ako niste ljubitelj manga, postoji niz drugih načina na koje možete izgraditi brzu i jednostavnu marinadu za pileća bedra sa roštilja. Neke ideje koje treba isprobati uključuju:
- Umak za roštilj
- Buffalo umak
- talijanski dressing
- Cilantro, češnjak i sok od limete
Također možete poboljšati okuse bez oslanjanja na začine sastojcima poput maslinovog ulja, preljeva za salatu, meda, javorovog sirupa ili octa.
Bez obzira na to kako odlučite marinirati pileća bedra, stavite ih u vrećicu za zamrzavanje ili drugu hermetičku posudu. Pomiješajte svoje sastojke za marinadu u zdjeli i prelijte smjesu preko pilećih bedara. Čuvajte u hladnjaku nekoliko sati do preko noći. Što duže ostaje u marinadi, meso će biti aromatičnije i nježnije.
Pileća kost na žaru bez kosti
Kad ste spremni napraviti svoje kokošje bedro na žaru ili bez piletine, na žaru, prethodno zagrijte roštilj. Nakon što pustite ugljen da se odmara oko 30 minuta ili dopušta da unutarnji roštilj postigne temperaturu, izvadite pileća bedra iz marinade.
Na roštilj stavite bedra bez kože. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, držite ih podalje od izravne topline ugljena. Američka služba za sigurnost i inspekciju hrane kaže da se kuha dok termometar za meso koji je postavljen u najdeblji dio grilovanih kožnih petaka na žaru ne očita 165 stupnjeva Fahrenheita.
Stvarno vrijeme kuhanja varira ovisno o debljini pilećeg bedra i temperaturi roštilja, iako bi trebalo proći šest do sedam minuta po strani.
Nakon što pileća koža na žaru bez griva postigne točnu unutarnju temperaturu, uklonite ih s vatre i ostavite da se odmore prije posluživanja. Prerano rezanje isušiće sokove i moglo bi dovesti do suhe piletine. Odbacite svaku preostalu marinadu.
