Piletina je zdrav izvor bjelančevina, što je dobar dodatak dobro izbalansiranom planu jelovnika. Noge i bedra piletine jeftinija su od grudi i često se brže kuhaju. Roštiljanje ovih rezanja smanjuje potrebu za masnoćom za kuhanje, održavanjem niskog unosa masti i kalorija. Pileće noge i bedra dobro djeluju na roštilju ili unutarnjem roštilju.
priprema
Prije pečenja pilećih nogu i bedara meso u potpunosti razmrvite, što osigurava ravnomjerno kuhanje tijekom cijelog. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Prije piletine na roštilju važno je dopustiti da se gril potpuno zagrijava kako bi se meso brzo kuhalo bez izgaranja s vanjske strane dok je iznutra još sirova. Piletinu isperite i osušite dok čekate. Kako biste komade mesa učinili zdravijima, uklonite kožu i bacite je. Piletinu stavite na tanjur i nosite par vilica ili veliku vilicu na roštilj za okretanje mesa.
Začin i mariniranje
Pileće noge i bedra prije roštiljanja ne morate začinjavati ili marinirati, ali to poboljšava okus i omogućuje vam stvaranje različitih ukusa. Marinirajte meso u maloj količini ulja u kombinaciji s ocatom, limunovim sokom i omiljenim biljem i začinima. Timijan, sezonska sol, češnjak, đumbir i soja dobro se slažu s okusom piletine. Ako ne želite marinirati piletinu, svakako podmažite rešetke za roštilj kako biste spriječili da se zalijepe. Sol, papar, češnjakova sol, luk u prahu, bosiljak, Cajunova začina, začin za krem, timijan i peršin dobro djeluju u suhoj masti za piletinu. Piletinu začinite ili marinirajte prije posluživanja, a ona ostaje u okusima dok meso kuha.
Roštilj Times
Količina vremena kuhanja ovisi o veličini i debljini pilećih nogu i bedara. Noge mogu potrajati 35 do 45 minuta, dok će se bedra kuhati za 12 do 15 minuta, prema časopisu "Better Homes and Gardens". Piletina se radi kad dostigne unutarnju temperaturu od 180 stupnjeva Farenhajta kada se u najdeblji dio umetne termometar za meso. Okrećite meso svakih nekoliko minuta kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Držite poklopac na roštilju kad meso ne okrećete ili pečete, što mu pomaže da brže kuha.
Savjet
Da biste istovremeno poslužili bedra i noge, počnite kuhati noge prije stavljanja bedara na roštilj. Zakrenite meso dok se kuha iz istog razloga. Meso na sredini roštilja može se kuhati brže od komada prema rubovima. Prebacite ih otprilike na pola kuhanja kako bi sve vaše meso bilo istodobno. Da biste spriječili bolesti izazvane hranom, kuhano meso stavite na čisti tanjur i ne poslužujte ga marinadom u kojoj je bila sirova piletina. Pileće noge i bedra na žaru dobro se slažu sa salatom tjestenine, salatom od krumpira, pečenim grahom, čipsom, voćnom salatom, kukuruz na žaru i salata od salata.
