Vaše tijelo uspijeva na glukozu, što je šećer koji koristi za sintezu energije. Ugljikohidrati isporučuju glukozu i druge šećere koji se pretvaraju u glukozu. Ali to je tako važan izvor energije da tijelo ima rezervni sustav koji se zove glukoneogeneza. Ovaj metabolički put stvara novu glukozu iz ne-ugljikohidratnih izvora.
Generacija glukoze iz ugljikohidrata
Ugljikohidrati se izrađuju od molekula šećera povezanih zajedno. Jednostavni šećeri sastoje se od jedne do tri molekule šećera, dok škrob sadrži stotine do tisuće molekula, prenosi Državno sveučilište Colorado.
Tanko crijevo apsorbira samo pojedine molekule šećera, zbog čega probavni enzimi razgrađuju ugljikohidrate na tri monosaharida: glukozu, galaktozu i fruktozu. Monosaharidi putuju u jetru, gdje se glukoza stvara kada jetra pretvori galaktozu i fruktozu u glukozu.
Jetra može poslati glukozu u krvotok, gdje se transportira u stanice kojima je potrebna energija. Ako je razina glukoze u krvi dovoljno visoka da zadovolji vaše energetske potrebe, jetra skladišti glukozu pretvarajući je u glikogen ili masti.
Nova sinteza glukoze
Kad tijelo proizvodi glukozu iz nečega što nije ugljikohidrati, postupak se naziva glukoneogeneza. Većina glukoneogeneze događa se u jetri, ali mala količina se događa i u bubrezima i tankom crijevu.
Kao i ugljikohidrati, masti i bjelančevine se probavljaju u manje jedinice. Glicerol iz masti i aminokiseline iz proteina mogu se koristiti za stvaranje glukoze. Sve aminokiseline osim leucina i lizina mogu ući u put glukoneogeneze, ali glutamin je jedini koji se koristi u bubrezima i tankom crijevu, prema stranici Medical Biochemistry.
Laktat je druga tvar koja se koristi za sintezu nove glukoze. Pojačanje energetskog metabolizma tijekom intenzivnog vježbanja rezultira proizvodnjom laktata. Dio toga putuje krvotokom do jetre, gdje se pretvara u glukozu.
Prehrambena podrška
Proizvodnja glukoze oslanja se na različite hranjive tvari, ali biotin je jedan od najvažnijih za glukoneogenezu. Biotin je potreban za stvaranje enzima koji pokreće prvi korak glukoneogeneze u jetri.
Tri druga vitamina skupine B - tiamin, pantotenska kiselina i vitamin B-6 - također su neophodni. Tiamin i pantotenska kiselina pomažu u sintezi acetil-koenzima A, koji ima značajnu ulogu u glukoneogenezi. Vitamin B-6 koristi se za stvaranje enzima potrebnih za pretvaranje aminokiselina u glukozu.
Izvori vitamina
Jedenje uravnotežene prehrane uvijek je najbolji način za dobivanje hranjivih sastojaka. To je posebno istinito kada je u pitanju podržavanje glukoneogeneze jer vitamini skupine B dolaze iz različitih izvora.
Svinjetina, riba, govedina, piletina, jaja i cjelovite žitarice dobri su izvori tiamina, biotina i pantotenske kiseline. Tiamin ćete dobiti i od graha, tikvica i sjemenki suncokreta. Najbolji izbor vitamina B-6 uključuje piletinu, losos, krumpir, špinat i banane.
U dodatnom obliku, tiamin, biotin i pantotenska kiselina smatraju se sigurnim i vjerojatno neće izazvati nikakve nuspojave. Dodaci vitaminu B-6 mogu uzrokovati bol i ukočenost u rukama i nogama, ali potrebno je barem 200 puta više od uobičajenog unosa kako bi izazvali nuspojave, prema Institutu Linus Pauling.
