Jabuka je jedno od najčešćih voća na svijetu te prenosiv i hranjiv međuobrok. Većina ljudi baca sjemenke jabuke, ali neki vjeruju da postoje skrivene prehrambene koristi. Sjemenke sadrže kontroverzni spoj nazvan vitamin B17 za koji neki istraživači vjeruju da ima mnoge korisne učinke na tijelo.
Apple činjenice
Jabuke su jedno od najčešće uzgajanih voća na svijetu s tim da se većina svjetske ponude uzgaja u Kini. Postoje tisuće različitih sorti jabuka koje se razlikuju u veličini, boji, okusu i toleranciji na sušu ili štetočine. Iako jabuke ne sadrže toliko vitamina C i prehrambenih vlakana kao i mnoga druga voća, one sadrže fitokemikalije i antioksidante koji ih čine važnim dijetom prehrane prema časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" za listopad 2003. godine.
Sjemenke jabuke
Iako su jabuke vrlo hranjive tvari, ne biste trebali jesti sjemenke jabuke zbog prisutnosti spojeva koji sadrže cijanid. Neki vjeruju da za sjemenke jabuke postoje ljekovite koristi pa čak možete kupiti i ekstrakt sjemenki jabuke. Postoje tvrdnje da sjemenke jabuke mogu liječiti rak, hipertireozu, pa čak i uši glave. Iako jedenje mnogih sjemenki jabuke odjednom možda nije sigurno, oni su dobar izvor kalija, magnezija i visokog sadržaja proteina, prema Međunarodnom časopisu za prehrambene znanosti i prehranu.
Vitamin B17
Iako su jabuke vrlo zdrave, sadrže ih visok udio amigdalin, ponekad poznat i kao vitamin B17, koji je potencijalno toksična molekula koja sadrži cijanid. Nuspojave toksičnosti ovog spoja uključuju glavobolju, mučninu, umor i letargiju. Vjerovalo se da molekula dugi niz godina ima antikancerogena svojstva, ali nedavna su ispitivanja osporila te tvrdnje. Kliničko ispitivanje objavljeno je u "New England Journal of Medicine", otkrivši da je amigdalin potencijalno toksičan i nije prikladan za liječenje raka.
Izbjegavanje toksičnosti
Iako su sjemenke jabuke potencijalno otrovne, trovanje zbog vitamina B17 relativno je rijetko. Studija u časopisu "Annals of Emergency Medicine" objavila je učinke trovanja i opisala ih kao slične toksičnosti cijanidom. Međutim, količina sjemenki jabuke koju bi trebalo konzumirati da bi se dobili ovi simptomi vrlo je velika. Ako slučajno pojedete nekoliko sjemenki jabuke, sigurno ne predstavlja zdravstveni rizik i ne treba je izbjegavati zbog zabrinutosti zbog spoja.
