S obzirom da je lano ekstra bogato omega-3 masnim kiselinama, poznato je kao blagotvorno za snižavanje razine LDL kolesterola, može pojačati imunitet, a kao dodatak prehrani može smanjiti suhu kožu i izbijanje ekcema. Većina zdravih ulja, uključujući esencijalna masna ulja koja se nalaze u lanu, imaju kratak rok trajanja. Kad lan lane, to se zove i "promuklo." Užareni lan nije nimalo privlačan i lako biste trebali znati kada propada, ali nekoliko pokazatelja može vam pomoći da utvrdite je li lan prešao da je jestiv.
Korak 1
Obratite pažnju na "najbolje po datumu" često označeno na posudi od lana. Cijelo lano traje do sedam godina, mljeveno lano traje do dvije godine, a laneno ulje traje oko mjesec dana.
Korak 2
Pomirišite lan. Trebao bi biti blagog mirisa. Ako lan miriše na ribu ili ima inače jak miris, proždrljiv je.
3. korak
Okusite malu količinu lana. Trebao bi biti blagog, orašastog okusa. Ako je lan okus gorak, kiseo ili na neki drugi način neprivlačan, proždrljiv je.
Savjet
Kupite cijelo, a ne podijeljeno sjeme lana. Cijepanje izlaže unutarnji dio sjemena svjetlu i toplini, što smanjuje hranjive tvari sadržane u sjemenu.
Laneno ulje kupujte samo u crnim posudama.
Lane čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
Kupnja malih količina lanenog ulja; većina ulja ide loše u roku od šest tjedana nakon što se preša.
