Žudne krafne? Dvaput razmislite prije nego što pojedete jedan. U velikom krafni prekrivenom čokoladom ima oko 303 kalorije. Neke marke, poput popularne Winchell-ove Fancy Horseshoe, imaju čak 700 kalorija i 27 grama šećera po obroku. Zamislite koliko dugo biste morali vježbati da sagorite te dodatne kalorije! I to nije jedini razlog zašto su krafne među najgorim namirnicama koje jedu.
Krafne se napune šećerom
Od djece do odraslih, svi vole krafne. Puna su, slatka i jeftina. Ono što većina ljudi ne shvaća jest da su krafne kalorijska bomba napunjena šećerom.
Uzmimo za primjer Dunkin 'Donuts Chocolate Frosted Cake Donut. Ova slatka poslastica pruža 20 grama šećera i 350 kalorija po obroku. Staromodni krafna iz Top Pot krasi 36 grama šećera i 480 kalorija po obroku. Ako ste ljubitelj Krispy Kreme, imajte na umu da popularni Double Dark Chocolate Donut dolazi s 370 kalorija i 26 grama šećera.
Prema američkim smjernicama o prehrani, dodani šećer ne smije biti veći od 10 posto vašeg dnevnog unosa kalorija. U 100 grama šećera postoji 387 kalorija.
Jedenje samo jedne krafne vjerojatno neće naštetiti. Međutim, osim ako taj krafni nije jedini izvor šećera u vašoj prehrani, možda biste mogli prekoračiti. Previše šećera može dovesti do pretilosti, dijabetesa, bolesti srca, otpornosti na inzulin i metaboličkih problema.
Članak iz 2017. objavljen u časopisu "Napredak kardiovaskularnih bolesti" pokazuje da dijeta s visokim šećerom podiže krvni tlak i razinu glukoze u krvi, pokreće upalu i podiže trigliceride. Dugoročno mogu izazvati otpornost na leptin i inzulin, visoki kolesterol i oslabljenu toleranciju na glukozu.
Sve su to glavni faktori rizika za srčane bolesti. Isti članak ističe da oni koji redovito konzumiraju šećer imaju tri puta veću vjerojatnost da će umrijeti od ovog stanja.
Krofne mogu povećati rizik od raka
U obliku kalorija i šećera, krafne mogu pridonijeti raku. Prema pregledu iz 2013. objavljenom u časopisu Journal of Obesity, oko 20 posto svih slučajeva karcinoma povezano je s pretilošću i lošom prehranom. Ako je vaša prehrana bogata šećerom, vremenom ćete dobiti na težini ako ne sagorite te kalorije. To može dovesti do pretilosti, inzulinske rezistencije, pa čak i do raka.
Nažalost, šećer nije jedini štetni sastojak u krafnama. Ove poslastice također sadrže sintetičke okuse, aditive, konzervanse i trans masti.
Dunkin 'Donuts, na primjer, odlučio je ukloniti umjetne boje iz svojih recepata. Međutim, još uvijek je više od 30 sastojaka u jednostavnom ostakljenom krafni. Osim mlijeka, jaja, kvasca, vode i ostalih tradicionalnih sastojaka, njihove krafne sadrže palmino i sojino ulje, dekstrozu, umjetna okusa, pšenični škrob i drugo.
Sojino ulje, na primjer, sadrži visoko zasićene i trans masti. Prema studiji iz 2015. objavljenoj u PLOS ONE, ovaj popularni sastojak vjerovatnije će izazvati pretilost i dijabetes nego fruktoza i kokosovo ulje. Nadalje, pokazano je da aktiviraju gene povezane s rakom, upalom, dijabetesom i disfunkcijom mitohondrija.
Što je s krafnom dijeta?
S obzirom na ove rizike, fer je reći da su krafne među najgorim namirnicama za vaše tijelo. Pa ipak, neki nutricionisti preporučuju takozvanu krafnu dijeta emocionalnim jedu. Zapravo, postoji čitava web stranica posvećena ovom planu mršavljenja.
Važno je napomenuti da se krafna dijeta zapravo ne temelji na krafnama. Zamislite to kao oblik fleksibilne prehrane. Ako želite, možete jesti krafne, ali to nije obavezno.
Cijela poanta je dati sebi dozvolu uživanja u omiljenoj hrani kako biste se mogli osloboditi emocionalne prehrane. Umjerenost je ključna. Dijeterima je dopušteno samo jedno posluživanje krafni ili druge poslastice.
Koliko god to dobro zvučalo, dijeta s krafnama nema znanstvenih dokaza. Povremeno jesti krafne malo je vjerojatno da će povećati težinu ili vas razboljeti - samo pripazite da to ne napravite navikom. Pazite na svoje porcije i pokušajte odabrati verzije s niskim šećerom.
Jedemo krafne za doručak
Možda mislite da je jesti krafne za doručak prilično sigurno jer ćete sagorijevati te kalorije tijekom dana. Ne baš, jer nije sve u pitanju kalorija.
Prema Medical News Today, neki ljudi doživljavaju takozvani Somogyi efekt i fenomen zore. Oba stanja uzrokuju visoku razinu šećera u krvi ujutro.
Krofne su bogate ugljikohidratima. Ako vam je razina šećera u krvi već visoka kad se probudite, jedenje krafni će ih dodatno povisiti. To može dovesti do hiperglikemije. Dugoročno može povećati rizik od inzulinske rezistencije, što je faktor rizika za srčane bolesti, metabolički sindrom i pretilost, kao što pokazuje studija iz 2017. objavljena u časopisu The Faseb Journal.
Ograničavanje ugljikohidrata ujutro dok ste na mediteranskoj dijeti može dovesti do većeg smanjenja razine tjelesne masti, indeksa tjelesne mase (BMI) i opsega struka. Ako preskočite ugljikohidrate za doručak, možda ćete osjetiti poboljšanja u masnoj masi i tjelesnoj težini u odnosu na slijedeći istu dijetu bez ograničavanja ugljikohidrata.
Na kraju dana, sve se svodi na vašu ukupnu prehranu i prehrambene navike. Ako imate zdravu prehranu, prepuštanje krafnama s vremena na vrijeme neće značiti ništa.
Imajte na umu da postoje bolje mogućnosti za odabir. Svježe i sušeno voće, bademi, orasi, indijske orahe i sjemenke bundeve puno su zdraviji. Osim toga, uvijek možete napraviti krafne kod kuće koristeći steviju, med, cijelo pšenično ili bademovo brašno, tamnu čokoladu i druge hranjive sastojke.
