Narezani bademi ukusni su preljev koji se može dodati jogurtu, desertima, zobene pahuljice i mnogim drugim jelima. Međutim, narezane bademe također je teško pronaći ili skupe. Srećom, nije pretjerano napraviti kod kuće narezane bademe.
Izrada narezanih badema kod kuće
Bademi su ukusni orah i bogati su zdravim mastima. Iz škole za javno zdravlje Harvard TH Chan kažu da su bademi također dobar izvor vlakana, vitamina E, kalcija, fosfora, magnezija i antioksidanata.
Cijeli bademi su prilično uobičajeni, ali listići ljuštenih i narezanih badema obično se prave posebnim strojevima. Strojevi koji se koriste za bademe koje ćete naći u supermarketu nisu napravljeni za kućnu upotrebu.
Međutim, moguće je vlastite narezane bademe napraviti ručno. Prema Kalifornijskom odboru badema, bademe morate zagrijati prije nego što ih narežete. Međutim, taj je postupak malo složeniji nego što zvuči.
1. korak: zagrijte pećnicu
Ako vaša pećnica ima postavku zagrijavanja, predgrijte je na ovu postavku. Ako ne, možete ga prethodno zagrijati na najnižoj mogućoj postavci. Na bilo kojem mjestu između 100 i 170 stupnjeva Farenhajta (38 i 77 stupnjeva Celzija) trebalo bi biti u redu.
2. korak: Blanširajte bademe
Kao što znate, bademi su hrskavi. Bademe morate blanširati prije nego što ih narežete kako bi ih omekšali. Ako to ne učinite, na kraju ćete slomiti pahuljice badema.
Ekstenzija sveučilišta Missouri definira blanširanje kao spaljivanje povrća u kipućoj vodi ili pari. Iako ovo može zvučati komplicirano, blanširanje je jednostavno.
Sve što trebate je pripremiti zdjelu ledene vode i lonac kipuće vode. Zatim stavite svoje bademe u fil za kuhanje u sudoper i prelijte kipućom vodom preko njih. Na kraju, prelijte ledenu vodu preko badema.
Korak 3: Uklonite kožu
Iako to ne treba, mnogi ljudi radije uklanjaju bademovu kožu u ovoj fazi. Sve što trebate učiniti je trljati kožu s badema pomičući prste naprijed-nazad.
Ako biste radije kožu na svojim bademima, slobodno preskočite ovaj korak. Međutim, lakše ih je smanjiti kasnije.
Korak 4: Zagrijte bademe
Stavite bademe u prethodno zagrijanu pećnicu. Ostavite ih da se osuše, ali nemojte ih tostirati.
Korak 5: Nasjeckajte bademe
Izvadite bademe iz pećnice u malim serijama. Rezati ćete ih kad su tople, zato je važno da ih ne uklonite odjednom.
Morat ćete rezati svaki badem okomito nožem na dasci za rezanje. Ljudi često koriste manje noževe, poput parnih noževa, s obzirom na malu veličinu badema.
Obično možete dobiti nekoliko narezanih badema iz svakog cijelog badema. Ovu tehniku možete koristiti i za stvaranje pahuljica badema, koje su u osnovi samo sitno narezani bademi. Međutim, pahuljice od badema mnogo su teže proizvesti.
Korak 6: Spremite svoje bademe
Jedite svoje narezane bademe ili bademove pahuljice odmah ili ih pohranite u svoj hladnjak. Za spremanje badema može se koristiti nepropusna plastična posuda, vreća za zaptivanje ili staklena posuda. Ako ih pohranite na ovaj način, spriječit ćete im da brzo prođu.
Savjet
Osim što jedete narezane ili narezane bademe kao međuobrok, možete ih ugraditi u ukusne recepte poput naše salate od miješanja od badema i jabuka, piletinu sa salatama od piletine uz ručak i piletinu s kokosovim kokosovim orahom, cilantroom i bademovim ovsenim brašnom.
