Kad se kokice prave bez ulja ili maslaca i jedu umjereno, to je zdrava grickalica bogata vlaknima. Međutim, pojesti čitavu vrećicu kokica u mikrovalnoj pećnici - posebno ako je aromatizirana maslacem - vašoj zdravici neće biti od koristi.
Savjet
100-gramska vrećica mikrovalovnih kokica sadrži između 424 i 557 kalorija, prema USDA, ovisno o tome što je dodano sastojcima kokica.
Kalorije u kokicama
Broj kalorija u vrećici varira između marki kokica s mikrovalnom pećnicom i ovisi o tome što je dodano u vrećicu. Na primjer, prema USDA, 100-gramska vrećica mikrovalovnih kokica s malo masti sadrži 424 kalorije u vrećici i 9, 5 grama masti, kao i 14, 2 grama vlakana.
Međutim, 100 grama mikrovalovnih kokica aromatiziranih u maslacu napravljenih s palminim uljem ima 535 kalorija i 30 grama masti, ali samo 10 grama vlakana. Isti okus kokica napravljen djelomično hidrogeniranim uljem, opasnom transmasti, ima 557 kalorija, 34 grama masti i 10 grama vlakana.
Ako ste veliki ljubitelj kokica kao grickalica, vaša je najbolja opklada kokice sa zrakom, a ne sorta mikrovalna. U ekvivalentnoj količini, u kokicama, kokica sa zrakom, nalazi se 387 kalorija, 4 grama masti i 14, 5 grama vlakana. Da biste kalorije držali pod kontrolom, pridržavajte se jela samo jedne ili dvije šalice ove kokice - svaka šalica ima samo 31 kaloriju i manje od pola grama masti.
Problem sa trans mastima
Kalorije u kokicama nisu glavna briga među užinom. Godine 2015. američka Uprava za hranu i lijekove objavila je konačno rješenje da djelomično hidrogenirana ulja, vrsta trans masti, uglavnom nisu prepoznata kao sigurna.
Trans masti se obično koriste za produljenje roka trajanja hrane, ali mogu se koristiti i za aromatiziranje kokica u mikrovalnoj pećnici - na štetu vašeg zdravlja, prema klinici Mayo. Trans masti podižu LDL kolesterol, što je nezdrava vrsta kolesterola, i smanjuju dobar kolesterol, HDL.
Kokice u maslacu napravljene s palminim uljem ne sadrže trans masti, ali ne moraju se nužno smatrati zdravima. Palmino ulje sadrži značajnu količinu zasićenih masti, koje bi trebale sadržavati manje od 10 posto vaših ukupnih dnevnih kalorija, zbog svog učinka na kolesterol, napominje klinika Mayo.
Vlakna u kokicama
Budući da je riječ o cjelovitom zrnu, kokice imaju dobru količinu vlakana u sebi. Ova neprimjenjiva vrsta ugljikohidrata pomaže vašem tijelu da regulira uporabu šećera, što glad kontrolira, kao i potiče zdravu probavu.
Također bi moglo umanjiti rizik od određenih zdravstvenih stanja, poput bolesti srca, dijabetesa, divertikularnih bolesti i zatvor, prema Harvard TH Chan School of Public Health. I djeca i odrasli trebaju dnevno između 20 i 30 grama vlakana, ali većina ih dobije oko 15 grama dnevno.
Kokice mogu ići dug put prema postizanju cilja vlakana, s obzirom da vrećica (ili ekvivalentna količina) ima negdje između 9, 5 i 14, 5 grama vlakana, navodi USDA. Kada uživate u vrećici kokica kao grickalica, ona može dodati onaj dodatni porast vlakana u vašoj prehrani kako bi osigurala da svakodnevno dobijate dovoljno hranjivih sastojaka.
Mikrovalna kokica i rak
Vrećice za kokice u mikrovalnoj pećnici korištene su u sastavu kemikalije poznate kao perfluorirani spojevi (PFC), što je spriječilo prodiranje ulja iz kokica kroz vrećicu i stvorilo ambalažu otpornu na masti. U prošlosti je postojala zabrinutost zbog povezanosti kokica iz mikrovalne pećnice i raka.
Studija objavljena u izdanju Environmental Health Perspectives za studeni-prosinac 2013. povezala je uporabu PFC-a i karcinoma, iako se u studiji nisu posebno bazirale vrećice kokica mikrovalne. U 2016. godini Uprava za hranu i lijekove (FDA) zabranila je upotrebu PFC-a u pakiranju hrane, tako da vrećice kokica u mikrovalnoj pećnici više ne koriste ovaj aditiv.
Međutim, FDA je primijetio da je uklonio odobrenje za kemikaliju zato što su ga proizvođači dobrovoljno prestali koristiti, a ne zato što je za tu kemikaliju izvršeno sigurnosno vrednovanje. Stoga se ovih dana ne treba zabrinjavati kako bi vaše omiljene marke mikrovalnih kokica mogle predstavljati rizik za vaše zdravlje kada je riječ o karcinomu.
