Slatko i sočno, jastozno meso sastojak je dekadentnih sastojaka koji odmah postaju zvijezda bilo kojeg jela od kojeg je element. Prije nego što iskusite bogato meso u tjestenini, tjestenini ili natopljenom maslacu, morate provjeriti je li pravilno kuhano nakon što ga uklonite iz izvora topline.
Korak 1
Postavite trbuh jastoga prema dolje na dasku za rezanje.
Korak 2
Pregledajte ljusku jastoga. Kad se jastozi kupuju iz trgovine, na ljusci imaju plavkasto-zelenu kvalitetu. Nakon što pravilno kuvate, školjka postaje svijetlo crvena. U pravilu, jastogu od jedne kilograma treba osam minuta kuhanja i 10 minuta pare. Nakon toga dodajte jednu do dvije minute za svaku četvrtinu kilograma jastoga.
3. korak
Razdvojite ljusku jastoga tamo gdje se rep susreće s tijelom jastoga. Upotrijebite kuharski nož da prorežete ili probijete školjku. Ako je meso bijelo, onda se kuha jastog. Ako je još uvijek proziran, onda jastogu treba više vremena da završi s kuhanjem.
Stvari koje će vam trebati
-
Daska za rezanje
Chefov nož
Savjet
Druga metoda koja označava da je jastog završio kuhanje uključuje povlačenje antena. Ako se lako izvuku, onda se jastog vrši kuhanje.
USDA ne preporučuje određenu unutarnju temperaturu kuhanja, ali navodi da je meso jastoga završeno kuhanje kad je "biserno i neprozirno".
Upozorenje
Ljudi koji konzumiraju podrijetla jastoga riskiraju da gutaju bakteriju Vibrio parahaemolyticus. To može rezultirati proljevom, grčevima u želucu, mučninom, povraćanjem i groznicom u trajanju od otprilike 24 sata.
