Orzo tjestenina uvelike izgleda poput riže ili ječmenog zrna, toliko da naziv orzo na talijanskom znači ječam. Međutim, ova tjestenina nije izrađena od ječma, već od brašna od zdroba. Prehrana od tjestenine Orzo razlikuje se ovisno o tome radi li se od rafiniranog ili integralnog brašna.
Što je Orzo tjestenina?
Brojne vrste tjestenine potječu iz talijanske kuhinje. Orzo se odnosi na jednu od njih - tjesteninu u obliku ječmenog zrna. Orzo se prvenstveno izrađuje od brašna od zdroba, ali možete naći i druga brašna pomiješana u ovaj proizvod ovisno o proizvođaču.
Brašno od sjemenki je izrađeno od durum pšenice. Grubije je od ostalih brašna, što rezultira proizvodima koji imaju nešto čvršću teksturu. Brašno od sjemenki koristi se i za izradu namirnica poput kuskusa, bulgur-a, freekeh, kruha i deserta.
Kao i drugi proizvodi od pšenice, i brašno od kaše može se napraviti kao rafinirani ili integralni proizvod. Možete kupiti i rafinirani orzo ili orzo od cijele pšenice, što znači da će se pojedine Orzo prehrambene informacije u skladu s tim razlikovati.
Prema klinici Mayo, proizvodi od cjelovitih žitarica zdraviji su od proizvoda rafiniranog zrna. Kao i drugi proizvodi od cjelovitih žitarica, hranjiva prehrana orzo iz pune pšenice bogatija je dijetalnim vlaknima. Proizvodi od cjelovitih žitarica obično imaju više koristi za vaše zdravlje.
Činjenice prehrane Orzo Pasta
Standardna serviranje orzo tjestenine je oko 2 unče (56, 7 grama). Ako gledate rafinirane proizvode od brašna od kaše, prehrana s orzo tjesteninom ima oko 200 kalorija po obroku od dvije unce. Ova tjestenina ima i 1 gram masti, 7 grama proteina i 42 grama ugljikohidrata. Od ovih ugljikohidrata 3 grama dolaze iz prehrambenih vlakana.
Kao i kod drugih rafiniranih proizvoda, rafinirane orzo tjestenine obično su obogaćene. Na primjer, Barilla orzo tjestenina obogaćena je ribovflavinom (vitamin B2), niacinom (vitamin B3), folnom kiselinom (vitamin B9) i željezom. Iz toga proizlazi da ima:
- 10 posto dnevne vrijednosti (DV) za željezo
- 15 posto DV za riboflavin
- 40 posto DV za tiamin
- 30 posto DV za niacin
- 50 posto DV za folnu kiselinu
Za usporedbu, Delallo cijela pšenica orzo hranjiva ima manje kalorija (190 po 2 unce posluživanja). Sadrži i 1 gram masti, 7 grama proteina i 37 grama ugljikohidrata. Svaka porcija hranjivih proizvoda od pune pšenice orzo sadrži 4 grama prehrambenih vlakana.
Ne nalazi se puno prehrambenih podataka o cjelovitoj pšenici. Kao ne obogaćeni proizvod, hranjiva orzo prehrana od pune pšenice ima samo 8 posto DV za željezo i 5 posto DV za kalij.
Vlakna i vaše gastrointestinalno zdravlje
Iako prehrana orzo tjestenine ima više esencijalnih vitamina i minerala u odnosu na prehranu orzoa od punog zrna, ipak biste trebali razmisliti o konzumiranju orzoa od punog zrna.
To je zato što, prema Harvard TH Chan School of Public Health, većina ljudi ne troši dovoljno vlakana. Iako dodatni gram vlakana možda ne djeluje puno, dnevno vam treba samo oko 25 grama vlakana, prema Upravi za hranu i lijekove.
Nažalost, većina ljudi ne konzumira nigdje blizu ove količine. Iz škole za javno zdravstvo Harvard TH Chan kažu da prosječan Amerikanac dnevno pojede oko 15 grama. To znači da je važan svaki dodatni gram vlakana koji konzumirate.
Vlakna su važna jer igraju ulogu u vašem gastrointestinalnom zdravlju. Konzumiranje vlakana može vam pomoći smanjiti rizik od raznih bolesti. Oni uključuju stanja poput kardiovaskularne bolesti, dijabetesa i divertikularne bolesti.
