Iako tuna i sardine mogu dominirati u ponudi ribe u konzervi u vašem lokalnom supermarketu, grupa hrane ima više nego što mislite - konzervirani losos. Kao i druge vrste konzervirane ribe, konzervirani losos je pogodan izvor proteina koji možete napraviti u salati od lososa za preljev za sendviče ili za jelo kakav je. Konzervirani losos sadrži bitne hranjive tvari poput bjelančevina i zdravih mononezasićenih masti.
Osnove
Jedna četvrtina šalice lososa u konzervi sadrži 90 kalorija i 270 miligrama natrija. Posluživanje u četvrtoj šalici također sadrži 40 miligrama prehrambenog kolesterola. Konzervirani losos nema ugljikohidrate, dijetalna vlakna niti šećer.
Mast
Jedna četvrtina šalice konzerviranog lososa sadrži 5 grama ukupne masti, od čega je samo 1 gram zasićen. Nisu ukupne količine masti u vašoj prehrani povezane s težinom ili bolešću, već s tipom masti koje uključujete u svoju prehranu, prema Harvard School of Public Health. Konkretno, škola preporučuje ograničenje trans i zasićenih masti, jer su dvije povezane s većim rizikom od određenih bolesti. Jedite hranu s nezasićenim mastima, koja je povezana s poboljšanim profilima kolesterola u krvi i stabilnim srčanim ritmovima. Zamijenite izvore zasićenih masnoća poput crvenog mesa mršavim mesom poput ribe.
Protein
Jedna porcija konzerviranog lososa u četvrtoj šalici osigurava 12 grama proteina, neophodnog hranjivog sastojka. Protein se nalazi u svakoj stanici tijela i sadrži veliki dio kože, mišića, žlijezda i organa. Protein je potreban u prehrani da olakša popravak stanica i sintezu novih stanica, a posebno je bitan u razdobljima rasta i razvoja, uključujući djetinjstvo, adolescenciju i trudnoću. Manjak proteina je rijedak, a 2 do 3 obroka hrane bogate proteinima zadovoljit će dnevne potrebe tijela za proteinima. Nabavite bjelančevine iz ribe, poput konzerviranog lososa, jer je malo masti.
kalcijum
Jedna četvrtina šalice lososa u konzervi također pridonosi 10 posto dnevne vrijednosti kalcija. Kalcij je mineral koji je neophodan u tijelu za proizvodnju i održavanje jakih kostiju i zuba. Kalcij je također potreban za pravilno funkcioniranje srca, živaca, mišića i ostalih tjelesnih sustava. Dobivanje dovoljno dijetalnog kalcija može pomoći u prevenciji osteoporoze, koja uzrokuje slabe i porozne kosti. Kalcij također pomaže u sprečavanju razvoja rahitisa, slabljenja kostiju koje se često viđa kod djece.
Željezo
Posluživanje konzerviranog lososa u četvrtoj šalici sadrži i 2 posto dnevne vrijednosti željeza, drugog osnovnog minerala. Većina tjelesnog željeza sadrži crvena krvna zrnca koja transportiraju kisik do stanica u cijelom tijelu. Željezo je također potrebno u prehrani za sintezu ATP-a, tjelesne opskrbe energijom. Manjak željeza može dovesti do anemije u kojoj stanice tijela ne primaju odgovarajući kisik. Anemija može biti u jačini, a nalazi se najčešće kod djece i mladih ili trudnica. Hemeni izvori željeza poput ribe bolje se apsorbiraju u tijelu od nehemenih izvora željeza, koji se temelje na biljkama, izvijestio je Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu.
