Odresci pršuta s kostiju debeli su rez šunke, nalik komadu odreska od krave. To je lakši i brži način uživanja u ukusu pršuta, bez potrebe da polako kuhate cijeli pršut. Odresci šunke mogu se kuhati na brojne načine za različite dimenzije okusa. Visoko je natrija jer se stvrdnjava, poput cijele šunke, ali dobro se slaže s voćem, senfom, medom, smeđim šećerom, pireom od krumpira ili povrćem.
roštilj
Korak 1
Zagrijte roštilj na srednju.
Korak 2
Pecite odrezak šunke pet minuta.
3. korak
Vrh šunke šunke premažite omiljenom glazurom i preokrenite na roštilju tako da je ostakljena strana prema dolje.
4. korak
Peći pet minuta i glazurom premazati vrh šunke šunkom.
5. korak
Preokrenite odrezak i kuhajte još pet do sedam minuta.
Pan Sear
Korak 1
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri sa 1 tbsp. biljno ulje.
Korak 2
Po želji začinite šunkom odreskom, po izboru začina i začina.
3. korak
Kuhajte odrezak šunke šest do sedam minuta.
4. korak
Preokrenite odrezak i kuhajte još šest do sedam minuta.
Peći
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Premažite šunkom odreskom s biljem i začinima ili glazurom.
3. korak
Stavite odrezak u posudu za pečenje, otkriven.
4. korak
Kuhajte odrezak šunke oko jedan sat.
Stvari koje će vam trebati
-
Četkica za grudanje
2-lb. 1-inčni odrezak od pršuta s kostima
Glazura
Velika tava
Biljno ulje
Začini
Posuda za pečenje
Savjet
Unutarnja temperatura kuhanog odreska šunke trebala bi doseći 145 stupnjeva Farenhajta.
Kuhani biftek od šunke čuvajte u hladnjaku tri do četiri dana, a u zamrzivaču tri do četiri mjeseca.
Napravite glazuru s ½ šalice voćanih konzervi i 1 žlicom. po vašem izboru senf, otopljen na laganoj vatri dvije minute. U glazuru dodajte i češnjak, limunov sok ili sjeckano svježe bilje.
Umjesto glazure, začinite šunku odreskom prije roštiljanja i prelijte domaćim umakom od meda, smeđeg šećera i jabukovača.
2 funte. odrezak od pršuta s kostima napravit će četiri obroka.
