Ramen je ukusna japanska juha punjena rezancima, teškim juhom i puno kalorija. Često se prelijeva nekom vrstom mesa, zelenim lukom, grahom, morskim algama i kukuruzom. Ali da biste jeli ramen kao dijetnu hranu, možda ćete trebati napraviti svoje vlastite promjene.
Savjet
Ramen je možda ukusan, ali često je prepun soli, kalorija i ugljikohidrata. Da biste ramenu učinili zdraviju dijetnu hranu, nastojite smanjiti njegov natrij, odabrati pravu juhu i pakirati je s povrćem i ostalim zdravim dodacima.
Spustite sadržaj soli
Zdjela restorana s ramenom rezancima može sadržavati preko 1000 kalorija, što je gotovo polovica preporučenog dnevnog unosa kalorija za odraslu osobu. Kalorijski rezanci sa rezancima često se pune ugljikohidratima, masnoćom i natrijom. Ako se nadate da ćete smršavjeti, možda želite pojesti manje količine ramenske rezance kako biste smanjili kalorije.
Pronađite načine za smanjenje natrija u zdjeli s ramenom. Možda ćete se htjeti u potpunosti držati podalje od zapakiranog ramena i odlučiti napraviti ramen kod kuće, a ne u restoranu. Kad kuhate kod kuće, lakše je odabrati zdravije sastojke. Da biste kod kuće napravili čisti ramen s malo soli, odaberite sok od piletine s malo natrijuma i sojin umak s malo natrijuma.
Odaberite pravu juhu
U tradicionalnim japanskim jelima s ramenom postoje četiri glavne vrste ramenskog bujona: shoyu koji je aromatiziran sojinim umakom, shio (sol), miso (soja pasta) i tonkotsu (svinjska kost). Ali ako oblikujete jela od ramena tako da se uklapaju u vašu prehranu, možete eksperimentirati s različitim vrstama juha koje mogu sadržavati manje masti i soli.
Pileća juha s niskim udjelom natrija, primjerice, pomiješajte s nekom miso pastom. Miso, osnovni sastojak japanske prehrane, izrađen je od fermentirane soje, a sadrži bjelančevine, mangan, vitamin K i cink.
Miso je također izvor probiotika, a to su žive "dobre" bakterije koje žive u našim crijevima i mogu poboljšati naš probavni proces i imunološki sustav, prenosi Harvard Health. No on ima visok udio soli, stoga budite oprezni s količinom koju koristite.
Također možete napraviti svoj vlastiti povrtni juha pomoću gljiva i drugih zelenih povrća. Dodajte sojin umak s malo natrija i malo ljutog umaka da biste mu dodali okus.
Upakirajte ga s povrćem
Uobičajene restoranske zdjele s mekim kuhanim jajima i određenim vrstama povrća, poput poriluka ili kukuruza, uz morske trave i klice graha. Ali ako se nadate da ćete smršavjeti uz ramen dijetu, možda želite dodati još povrća u svoje jelo, a za svoj protein možete odabrati tofu umjesto svinjetine.
Teoretski, možete baciti bilo koje povrće koje želite u juhu da eksperimentirate. No, nekoliko opcija koje mogu biti dobre s ramenom uključuju kupus, brokoli, špinat, orahe ili bok choy.
Bok choy, na primjer, napunjen je vitaminima A i K i izvrstan je izvor vlakana. Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), te tamne lisnate zelene povrće povezane su s raznim zaštitnim zdravstvenim prednostima i mogu vam pomoći izgubiti kilograme.
Ako pokušavate jesti zdravo, ali se nadate dobivanju mišića, čak možete prilagoditi dijetu ramenog rezanca onoj koja će pomoći u bodybuildingu. Spakirajte svoju zdjelu s ne samo povrćem, nego i bjelančevinama kao što su svinjetina, piletina ili riba. Budući da ramenski rezanci imaju tako visok broj kalorija, a vi ih imate mogućnost spakirati s hranom, oni zapravo mogu biti dobar izbor za poticanje izgradnje mišića.
Kućite se na Zdrave dodatke
Japanska dijeta je poznata kao mediteranska prehrana, kao jedna od najzdravijih kuhinja na svijetu, s obzirom da je povezana s nižim kardiovaskularnim rizikom i ukupnom smrtnošću, pokazalo je istraživanje iz veljače 2016. objavljeno u BMJ . Nije tajna da je Japan imao veći životni vijek od većine zemalja, a mnogi tvrde da je to dijeta svježe ribe, povrća, soje i fermentirane hrane.
Studija iz travnja 2017. objavljena u časopisu "Ateroskleroza i tromboza" otkrila je da muškarci koji jedu japansku dijetu poboljšavaju kardiovaskularne rizične čimbenike poput tjelesne težine i kolesterola. Kao što se kaže, možete biti kreativni s japanskim spajalicama poput svježe ribe, sojinih proizvoda i morskih algi koje možete dodati u svoje ramen mješavine.
