Brzo čitanje vaših proteinskih praha ili sastojaka brašna za brašno najvjerojatnije otkriva sastojak silicijev dioksid. Iako je to uobičajeni aditiv u hrani, u kozmetiku se dodaje i silicijev dioksid. Ali je li sigurno jesti ili stavljati na lice?
Što je silicijev dioksid?
Silicijev dioksid, također poznat kao silicijev dioksid, kemijski je spoj koji se obično koristi u hrani kao sredstvo protiv liječenja ili u kozmetici za sprečavanje korozije, prema USDA. Silicijev dioksid pomaže u održavanju praha bez tekućine i bez vlage, a uobičajeni je dodatak u hrani poput brašna, praška za pecivo, šećera i soli, prema podacima za hranu i lijekove (FDA).
Iako je silicijev dioksid siguran za konzumaciju, može vas uznemiriti osjećaj da jedete isti dodatak koji se koristi u vašoj šminki. Međutim, ovaj je spoj potpuno siguran za upotrebu, prema USDA. Bez silicijevog dioksida, mnoge namirnice koje kupite počele bi se gomilati i zgrušavati zbog apsorpcije vlage.
Silicijev dioksid u hrani i dodacima
"Kao i mnogi drugi kemijski izrazi za koje ljudi misle da su štetni samo zato što ih je teško izgovoriti, silicij dioksid zvuči zloslutno", kaže Bonnie Taub-Dix, RD, za LIVESTRONG.com. "Ali zapravo se prirodno pojavljuje u mnogim namirnicama, uključujući lisnato zelje, zob, papriku i repe."
Kad je riječ o suplementima, silicij je također uobičajeni aditiv u hrani koji se nalazi u mnogim bjelančevinama u prahu, kaže Julie Upton, RD i suosnivačica Appetite for Health. Spoj sprečava da se surutka i drugi proteinski praškovi tokom vremena sruše.
Osim upotrebe u hrani u prahu, silicij se koristi i kao stabilizator u proizvodnji piva, navodi FDA. Međutim, aditiv je tada filtriran iz alkohola u posljednjim koracima obrade.
Nuspojave silicijevog dioksida
Općenito upotrijebljen u vrlo malim količinama, silicij dioksid je siguran za konzumaciju, a malo je dokaza koji bi pokazali štetne učinke s konzumiranjem hrane, prema Uptonu. S tim u vezi, silicij koji dodaje u hranu ne može prelaziti 2 posto ukupne težine hrane, kako to nalaže FDA.
Međutim, nemojte zbuniti aditiv u hrani s kristalnim silicijevim dioksidom. Kristalni silicijev dioksid, osnovna komponenta tla, pijeska, granita i drugih minerala koji se obično nalaze na Zemljinoj površini, može se pokazati dugotrajnim izlaganjem, prema podacima uprave za sigurnost i zdravlje na radu (OSHA). Radnici koji dolaze u bliski kontakt s kristalnim silicijevim dioksidom moraju poduzeti odgovarajuće sigurnosne mjere opreza pri rukovanju i radu sa spojem.
