Kava, ili Piper methysticum, biljni je korijen koji se često koristi za smanjenje anksioznosti. U kulturama Južnog Tihog oceana poznato je kao svečano piće. Kava je postala kontroverzni botanički lijek zbog izvještaja o potencijalno ozbiljnim nuspojavama, uključujući oštećenje jetre. Ranije su rezultati znanstvenih studija o kavi i jetri bili kontradiktorni ili neuvjerljivi. Postoje teorije o problemima sa metodama ekstrakcije kave, kontaminacijom korijena kave i biljnim sortama. Kao rezultat toga, njegova prodaja i uporaba zabranjeni su u mnogim zemljama, ali kava još nije zabranjena u Sjedinjenim Državama. Najnovije istraživanje ipak sugerira da kava doista može sadržavati kemikaliju štetnu za jetru.
Izvješća o oštećenju jetre
2002. i 2003. godine, Njemačka i Ujedinjeno Kraljevstvo zabranile su prodaju kave zbog sve veće zabrinutosti zbog oštećenja jetre. Druge su zemlje od tada to zabranile. Mješoviti istraživački podaci postoje oko kave i izvješća o toksičnosti na jetru, kaže profesor Edzard Ernst s Medicinskog fakulteta Peninsula na sveučilištima u Exeteru i Plymouthu u Velikoj Britaniji u listopadu 2007., "Britanskom časopisu za kliničku farmakologiju". Očigledno oštećenje jetre uslijed konzumiranja kave nije zabrinjavalo ljude u južnom Tihom oceanu, unatoč upotrebi generacijama. Ernst primjećuje ideju moguće kontaminacije korijena kave s različitim dijelovima biljke kao jednog od mogućih uzroka toksičnosti. Nadalje, kaže, bilo je sve više argumenata o sigurnosti tradicionalnih ekstrakata kave na bazi vode u odnosu na novije one koji se temelje na otapalima.
Kava ekstrakt na vodi
Lucie Rychetnik i Christine M. Madronio pregledali su članke objavljene između 1987. i 2008. koji su ispitivali učinke pijenja ekstrakta kave proizvedenih namakanjem korijena kave u vodi. Njihova otkrića pojavila su se u siječnju 2011. o časopisu "Pregled droga i alkohola". Dobivanje napitka kave namakanjem korijena u vodi tradicionalni je način dobivanja ekstrakta u kulturama južnog Pacifika. Dvije studije koje su pregledale nisu potvrdile da ovaj vodeni oblik kave uzrokuje oštećenje jetre. Jedno istraživanje, objavljeno u rujnu 2003. u "Europskom časopisu za gastroenterologiju i hepatologiju", otkrilo je povišene razine jetrenog enzima gama glutamil-transferaze u teškim osobama pijenja kave, ali istraživači su primijetili da prisutnost ovog enzima nije značila oštećenje jetre, Druga studija, objavljena u "Journal of Toxicology-Clinical Toxicology" u listopadu 2003., također je otkrila da konzumiranje vodenih ekstrakata kave nije prouzročilo oštećenje jetre.
Provjerena ekstrakcija kave i biljnih sorti
U časopisu "Journal of the American Medical Association" u studenom 2010. objavljen je članak Rolfa Teschkea i Johannesa Schulzea o zabrinutosti koju je 2002. godine američka Uprava za hranu i lijekove izdala zbog kave. U ovom članku navode se druga istraživanja koja podupiru da ekstrakti kave na bazi vode i ekstrakti na bazi otapala mogu uzrokovati oštećenje jetre. Sadašnje istraživanje ukazalo je na tvar poznatu kao flavokawain B, kao glavni otrov jetre, rekli su. Kontradiktorni nalazi različitih studija doveli su do teorije da neke sorte biljke kava mogu biti pogodnije za izradu ekstrakta kave. Neke biljke kave mogu sadržavati više flavokawaina B od drugih. Autori predlažu da je potrebna kontrola kakvoće biljke kave uzimajući u obzir prethodne dokaze da se neke sorte kave mogu sigurno koristiti pod određenim uvjetima.
Opasnost od Flavokawaina B
Eksperimentalni rezultati objavljeni u broju za časopis za "časopis Federacije američkih društava za eksperimentalnu biologiju" za prosinac 2010, otkrili su da će flavokawain B ubiti stanice jetre. Flavokawain B, odnosno FKB, kao što je poznato, postoji u korijenu kave. Prema studiji, upotreba otapala poput alkohola ili acetona za dobivanje ekstrakta korijena kave rezultirat će proizvodom koji sadrži visoku razinu flavokawaina B. Istraživači su zaključili da je FKB opasan u proizvodima kave, a pojavljuje se u većim koncentracijama u otapalu ekstrakti na bazi. Ovi istraživači sugeriraju da količinu FKB u kava ekstraktima koji se prodaju potrošačima treba pratiti i kontrolirati kako ne bi došlo do oštećenja jetre.
Zaključak
Na temelju trenutnog istraživanja, kava proizvodi nisu sigurni kada se ljekoviti ili psihoaktivni spojevi korijena kave ekstrahiraju pomoću otapala. To ne znači da su ekstrakti kave na bazi vode uvijek sigurnije alternative. Kvaliteta ekstrakta biljke kava koji kupujete možda nije lako poznata. Trebate biti izuzetno oprezni pri korištenju kava proizvoda ili ih u potpunosti izbjegavati. Imajte na umu da je oštećenje jetre samo jedna moguća nuspojava kave. Ostale nuspojave mogu uključivati gubitak apetita, mučninu i osip na koži.
