Vaše tijelo proizvodi ketone iz masnog tkiva kada ne dobivate dovoljno ugljikohidrata za energiju. Kada glukoza nije dostupna, ketoni se formiraju u vašoj jetri iz masnih kiselina i koriste se za gorivo tijela, uključujući i mozak. Proizvodnja ketona je normalan proces, ali obično nije iskusan jer standardna američka prehrana sadrži dovoljno ugljikohidrata, koji čine učinkovitiji izvor goriva. Međutim, dijeta s vrlo malo ugljikohidrata, potiče proizvodnju ketona, dovodeći vas u stanje ketoze.
Budući da ketogena dijeta može biti ekstremna, prije početka liječnika provjerite sa svojim liječnikom, posebno ako imate povijest pankreatitisa, bolesti žučnog mjehura, problema s probavom masti ili radom jetre, bolesti bubrega ili operacijom bajpasa. Trudnice ili dojilje i sportaši koji izgrađuju mišiće najvjerojatnije bi trebali izbjegavati ketogenu dijetu.
Kako dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata dovodi do ketoze
Umjereno dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata koja sadrži 50 do 150 grama ugljikohidrata dnevno, malo je vjerojatno da će vas dovesti u ketozu. Većina ljudi mora uroniti na razinu od 50 grama ili manje ugljikohidrata kako bi tijelo počelo proizvoditi ketone. Primjer takve prehrane je indukcijska faza Atkinsove prehrane koja zahtijeva ne više od 20 grama ugljikohidrata.
Da biste se pridržavali tako strogih ograničenja ugljikohidrata, izbjegavajte sve kruh, tjesteninu, šećere, škrobno povrće i voće. Soda, sokovi, alkohol i neke začine također su izvan granica. Vaša prehrana se sastoji od umjerenih količina proteina, velike količine zdravih masti i vodenastog, vlaknastog povrća.
Potrebno vam je dovoljno masti da biste ostali u ketozi i spriječili tijelo da prijeđe u glad, u kojoj mišiće i ostala tjelesna tkiva koristi kao gorivo. Maslac, vrhnje, kokosovo ulje, avokado i maslinovo ulje primjeri su zdravih masti. Orašasti plodovi i maslac od orašastih plodova mogu se jesti u malim količinama, ali imajte male količine ugljikohidrata koji se brzo nakupljaju kad ulijevate na manje od 50 grama dnevno.
Kako znati da li proizvodite ketone
Ketoni daju dahu i urinu voćni miris koji neki opisuju kao podsjeća na uklanjanje laka na noktima. Trake za otkrivanje ketona za ispitivanje urina mogu se kupiti u ljekarnama i promijeniti će boju ako proizvodite ketone. Nakon što ste se prilagodili proizvodnji ketona, možda ćete se osjećati energičnijim i bez žudnje. Čest je i pad gladi, što pomaže kod gubitka kilograma.
Iako riječi zvuče slično, ketoza se razlikuje od ketoacidoze. Dijabetičari doživljavaju opasno stanje zvano ketoacidoza kada šećer u krvi nije kontroliran; alkoholičari i ljudi koji pate od ekstremne gladi također mogu preći u ketoacidozu. To je potpuno drugačije stanje od ketoze i treba ga liječiti medicinskom intervencijom.
Nuspojave proizvodnje ketona
Glavobolja, loši atletski rezultati i općeniti umor mogu vas napasti tijekom prvog ili dva tjedna prelaska na uporabu ketona za gorivo. U početnim fazama ketogene dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, možete osjetiti žeđ ili imati suha usta. Kada znatno smanjite unos ugljikohidrata i skladište, vaše tijelo proizvodi manje inzulina, što će poticati i bubrege da oslobode pohranjenu vodu. Uz ovo oslobađanje vode, gubite i elektrolite - posebno natrij - zbog čega se osjećate umorno i gotovo kao da imate gripu.
Zamijenite elektrolite pićima bez ugljikohidrata i jedenjem malo dodatnog natrija. Znajte da bi se ovi simptomi trebali ugasiti za tjedan ili dva.
Prednosti proizvodnje ketona
Kad vaše tijelo proizvodi ketone, to je znak da ste postali učinkovitiji u sagorijevanju masti pa ćete lakše smršavjeti. Kako se vaše tijelo manje oslanja na glukozu koju sakupljaju ugljikohidrati, nestaju drastično promjene u šećeru u krvi i žudnja za hranom. Godišnje izdanje Annals of Internal Medicine objavljeno je u maloj studiji koja pokazuje da je dijeta s niskim udjelom na ugljikohidrate i ketogena dijeta smanjila osjetljivost na inzulin kod dijabetičara za 75 posto.
Ketogena dijeta dugo se koristi za liječenje simptoma epilepsije kod djece koja ne reagiraju na lijekove. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata koja potiče proizvodnju ketona pokazuje obećavajuće u liječenju srčanih bolesti, nekih vrsta karcinoma, neuroloških poremećaja i Alzheimerove bolesti.
