Kombucha je prirodno gazirani napitak proizveden fermentacijom kvasca i bakterija sa šećerom. Kombucha nije gljiva, niti je čaj, iako se obično naziva oboje. Kombucha je blago piće koje se često konzumira zbog navodnih zdravstvenih koristi. Zagovornici kombuče tvrde da on ima stimulirajuću imunološku i antimikrobna svojstva, što može biti od koristi ako osjetite kronične infekcije sinusa. Međutim, treba piti kombuču, a ne udisati je u sinusne šupljine. Posavjetujte se s liječnikom ako imate bolove u sinusima ili druge simptome.
Kombucha
Kombucha je po izgledu i ukusu pomalo sličan zaslađenom čaju, mada je nusprodukt dodavanja vode i šećera čvrstoj masi kvasca i bakterija, što tvori fermentacijsku kulturu kombuče. Čvrsta masa izgleda poput gljive, ali nije. Naziv je izveden od japanskog izraza koji znači "majka kvasca", prema knjizi Kineska biljna medicina: Materia Medica. U fermentirani proizvod može se dodati crni ili zeleni čaj da bi se napravio čaj od kombuke, a ova se sorta češće prodaje u trgovinama zdrave hrane. Neki se radije pripremaju kod kuće, iako biste se trebali zaštititi od onečišćenja.
Prehrambeni sadržaj
Kombucha napitak sadrži brojne vrste nepatogenih kvasca i bakterija, zajedno s organskim kiselinama, enzimima, aminokiselinama, B vitaminima i polifenolima koje proizvode ti mikrobi, prema PDR za prehrambene dodatke. Octena kiselina je najzastupljenija kiselina nastala postupkom fermentacije, što objašnjava zašto kombuka ima blagi okus octa. Fermentacijom se stvara i alkohol, iako komercijalno proizvedena kombuka sadrži manje od 0, 5 posto etanola, što ga klasificira kao bezalkoholno piće. Ako kombucha fermentira dovoljno dugo, postat će prilično kisela ili kisela i sadržavat će više od 1, 5 posto etanola.
Za sinusne uvjete
Infekcije sinusa uzrokuju patogene vrste bakterija ili određene vrste virusa. Infekcije sinusa dovode do bola na licu, glavobolje, blage vrućice i curenja iz nosa. Alergije primarno stvaraju nazalnu kongestiju. Kombucha nije poznati prirodni lijek za stanja sinusa. To može pomoći stimuliranju vašeg imunološkog sustava i može djelovati kao slab antibiotik, ali nisu provedena ispitivanja koja bi nudila dokaze. U rijetkim slučajevima konzumiranje kombuke može pogoršati vaše alergije ili pridonijeti infekciji ako je napitak zagađen. Posavjetujte se s naturopatom ili liječnikom tradicionalne kineske medicine kako biste bolje razumjeli prednosti i potencijalne nuspojave pijenja kombuke.
Zdravstvene prednosti i nedostaci
Zdravstvene prednosti koje se pripisuju kombuči uključuju poticanje imunološkog sustava, borbu protiv infekcija, sprečavanje raka i poboljšanje probave, prema knjizi Principi i praksa fitoterapije: Moderna biljna medicina. Međutim, ne postoje znanstveni dokazi koji bi podržali te zdravstvene tvrdnje. Mnoge kiseline u kombuči, posebno octena kiselina, pokazuju antimikrobna svojstva, a polifenoli su snažni antioksidanti. Nadalje, organske kiseline i enzimi doprinose probavnom procesu. S druge strane, stvaranje kombuke kod kuće nosi mali rizik od onečišćenja, što može dovesti do poremećaja želuca, alergijskih reakcija i eventualnih infekcija.
