Ako je hrana košulja, to znači da je prikladna za konzumaciju prema židovskim prehrambenim pravilima. Ta su pravila razvijena iz vjerskih i higijenskih, praktičnih i ritualnih razloga. Potražite simbole na pakiranju hrane da biste vidjeli je li neka hrana košuljasta. Vidjet ćete K unutar zvijezde ili kruga, zaokruženo slovo U, simbol KOF-K ili riječ "pareve". Hrana koja ima samo slovo K može biti, ali ne mora biti i košer jer su drugi simboli zaštićeni kao zaštitni znakovi dok slovom abecede ne može biti, upozorava judaizam 101. Naći ćete širok izbor namirnica koje su dozvoljene na košer dijeti.
Meso
Mnogo je mesa dozvoljeno na košer dijeti. Način na koji se klanja životinja često određuje je li meso košerije, pa morate tražiti proizvode od kupca ili certificiranog mesara za košer. Životinje također moraju imati ili kopita iz klapa ili žvakati vlastiti plašt da bi bile košer. Životinje koje se smatraju košerima uključuju koze, krave, ovce, antilope, jelene i žirafe. Životinje koje nisu košer uključuju svinje i zečeve. Ribe bez ljuske ili peraje također nisu košer, kao što su školjke. Turska, piletina, guska i patka su dopuštene, prema pravoslavnoj uniji. Šljokica ili metalna pločica, s simbolom košer, često se stežu na košer mesu. Meso ili kokoši se također mogu staviti u tamnootpornu ambalažu s košer logotipom.
Pića
Vruća crna kava i čaj ne uzrokuju brigu o kosher zahtjevima. Također, mlijeko koje dolazi od košer životinja je u redu. Međutim, meso i mliječne proizvode ne možete jesti ili kuhati zajedno, pa budite oprezni kada kremu koristite uz kavu, kaže Zushe Yosef Blech, autorica „Kosher Food Production“.
mljekara
Ostala mliječna hrana kao što je košer jogurt, mliječni kolačići i dodaci prehrani imaju isto ograničenje kao i mlijeko: Ne mogu se konzumirati niti pripremati zajedno s mesom, napominje Blech. To je jedan od razloga zašto proizvodi poput običnog sladoleda ili jogurta, koji sadrže želatinu koja potječe od životinjskih kostiju, nisu košer. Kosher sir se proizvodi sa enzimima na povrću.
Voće i povrće
Većina voća i povrća dopuštena je košer dijetom. No, prije konzumacije, oni se moraju pregledati i potpuno očistiti kako bi se spriječilo da se ne pojedu nekoserijski predmeti poput insekata. Pazite na jagode i maline, kao i na brokule i cvjetaču, svježe začinsko bilje i zeleno povrće, jer oni najvjerojatnije sadrže bube.
Ostala hrana
Većina žitarica i žitarica dopušteno je na košer dijeti, ali moraju biti neobrađeni. Hrana koja se ne uklapa u kategorije mlijeka i mesa smatra se pareom. Pareva hrana uključuje žitarice i žitarice, zajedno s jajima košer životinja, konzerviranom i smrznutom hranom. Oni bi trebali biti isporučeni u zapečaćenim paketima s potvrdom o statusu košer hrane. Stavke poput začina također trebaju imati prihvatljiv simbol za Kosher-certifikat, kaže Blech.
