Špinat je lisnato zeleno cvjetanje biljke koje se može konzumirati i u sirovom i u kuhanom obliku. Iako konzumiranje špinata u njegovom sirovom stanju često može otežati probavu, hranjive tvari i vitamini koji se čuvaju u ovom sirovom povrću zapravo mogu dugoročno poboljšati probavu. Prema Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Tokušimi, glikoglicerolipidi koji se nalaze u špinatu mogu pomoći u zaštiti sluznice probavnog trakta.
Žvakanje
Pojedinci koji ne žvaču adekvatno špinat često će imati problema s probavom i izlučivanjem lišća. Tijekom čistanja žvakaća enzima oslobađaju se u vašoj slini što pomaže u raspadanju špinata. Prekomjerno žvakanje vaše hrane ostavit će je bez ukusa, žvakanje čestica špinata dok se ne razgrade na manje komade, pomoći će probavi. Prema registriranom holističkom nutricionistu Kelly Reith, žvakanje hrane u malim komadima olakšava probavnim sokovima u vašem želucu da potpuno obložiju hranu, poboljšavajući probavu i opće zdravlje debelog crijeva.
miješanje
Bez obzira na to je li špinat hrana koja vam je teško žvakati ili jednostavno ne možete podnijeti njegov okus, kombiniranje špinata s drugim prehrambenim proizvodima miješanjem je ukusniji način konzumiranja. Budući da prvi korak probave počinje žvakanjem, miješanjem i sjeckanjem špinata eliminira se taj korak u vašem lancu konzumacije. Ako vam se okus špinata ne sviđa, stavljanje mlijeka, leda, voća i bobica u blender sa špinatom pomoći će vam da napravite smoothie koji maskira okus špinata. Osim što maskira okus, bitno mijenja teksturu špinata, olakšavajući gutanje i želucu da probavi. Osim smoothieja, možete ga pomiješati s bosiljkom, borovim orasima i maslinovim uljem kako biste napravili pesto koji se može širiti i na druge predmete koje jedete.
Kuhanje
Iako kuhanje špinata može potencijalno smanjiti razinu vitamina C u biljci, čin parenja ili kuhanja špinata zapravo može pomoći u očuvanju njegovih antioksidanata. Ako ne volite žvakati i gutati sirovi špinat, pare i kuhanje povrća će omekšati teksturu, olakšavajući i žvakanje i gutanje, kao i prirodno podmazivanje povrća kondenzacijom. Prženje ili kuhanje špinata u bilo kojoj tvari, kao što je maslinovo ili ulje za kuhanje, promijenit će zdravstvene koristi povrća, ali i promijeniti način na koji vaše tijelo probavlja hranu. Dodavanje masnih i nezdravih ulja u špinat samo će otežati vaš probav i probavu.
Ponavljanje
Prema katalogu Higijenske knjižnice, unošenje špinata u redovit dio vaše prehrane poboljšat će sposobnost vašeg tijela da obrađuje i probavlja lišće. Ako ste pojedinac koji u početku ima problema s probavljanjem sirovog špinata, pokušajte ga integrirati u obroke nekoliko puta tjedno. Kako se vaše tijelo prilagođava jedinstvenoj teksturi i kemijskoj šminci, osjetit ćete smanjenje simptoma u odnosu na probavljanje i prolazak špinata. Uz to, držanje špinata redovitim dijelom vaše prehrane pomoći će vašoj probavnoj traci da u potpunosti iskoristi glikoglicerolipide koji se nalaze u špinatu.
