Možda ćete se iznenaditi da svježi sok od jabuke ne sadrži nikakve vitamine, kalcij ili željezo. Međutim, daje vam 240 mg kalija od 8 oz. servirati. Sok od svježe jabuke također sadrži 27 g šećera, 27 g ugljikohidrata i 10 mg natrija po obroku. Jedna porcija je 110 kalorija.
Sok od svježe mrkve bogat je izvor vitamina A, dajući vam 903 posto dnevne hranjive vrijednosti u 8 oz. servirati. Također osigurava 33 posto vaše dnevne potrebe za vitaminom C, 6 posto dnevnog kalcija i 6 posto dnevnog željeza. Jedna šalica svježeg soka od mrkve također sadrži 635 mg kalija, 68 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 9 g šećera i 2 g proteina. Jedna šalica ima 94 kalorije.
Vitamin A
Meso, povrće i voće sadrže vitamin A, također poznat kao retinol. Vitamin A iz soka od mrkve je u obliku beta-karotena, alfa-karotena i beta-kriptoksantina. Vaše tijelo koristi vitamin A za održavanje vida, rast kostiju, diobu stanica, otpornost na bolesti, reprodukciju i održavanje sluznica u mokraćnim, respiratornim i crijevnim traktima.
Vitamin C
Vitamin C poboljšava rad mozga sintetiziranjem neurotransmitera koji utječu na raspoloženje, pamćenje i budnost. Vitamin C je antioksidans koji smanjuje oštećenje stanica i važan je za zarastanje rana, kao i za popravak koštanog i mišićnog sustava.
kalcijum
Kalcij je mineral koji se nalazi u vašim zubima, kostima, živcima, tkivima, krvi i tjelesnim tekućinama. Važno je da dobijete dovoljno kalcija za jake zube i zdrav skeletni sustav. Održavanje zdrave razine kalcija tijekom vašeg života može spriječiti osteoporozu s godinama. Kalcij također pomaže u zgrušavanju krvi, skuplja i opušta mišiće i pomaže zdravlju vašeg srca.
Željezo
Mnogi proteini i enzimi koje vaše tijelo koristi sadrže željezo, koje ima važnu ulogu u premještanju kisika kroz vaš krvožilni sustav i ključno je za rast stanica. Ako ne unesete dovoljno željeza u svoj sustav, osjećat ćete se umorno, nemotivirano i zbunjeno, a vaš imunološki sustav neće raditi ispravno. Većina željeza u vašem tijelu nalazi se u vašim crvenim krvnim stanicama, gdje dovodi kisik u vaše srce i mišiće.
Kalij
Kalij snižava krvni tlak i igra ulogu u kontroli mišića i živčanog sustava. Natrij i kalij zajedno rade na uravnoteživanju vode u vašem tijelu. Bubrezi kontroliraju razinu kalija. Neobično je da ima nedostatak kalija, ali ako patite od proljeva, alkoholizma, koristite laksative ili naporno vježbate, možete izgubiti kalij.
