Količina proteina
U 3 unce posluživanja sirovih lignji ili kalamara osigurava 13 grama proteina. Usporedite to s 18 grama proteina u 3 unce sirovih pilećih prsa ili 17 grama u 3 unce sirovih škampi. Kao i drugi životinjski proteini, kalamari je cjelovit, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline koje vaše tijelo ne može proizvesti samostalno. Većini biljnih i žitarskih proteina nedostaje jedna ili više ovih esencijalnih aminokiselina. Uz proteine, kalamari su i izvor vitamina B-12, kalija, željeza, fosfora i bakra.
Potrebe proteina
Medicinski institut preporučuje minimalno 0, 8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Ako težite 150 kilograma, trebate najmanje 54 grama proteina dnevno. Posluživanje kalamara od tri unce nudi gotovo četvrtinu ovih potreba. Možete sigurno konzumirati do 35 posto kalorija iz proteina.
priprema
Iako kalamari nude bjelančevine, njihovo jedenje pohano i prženo možda nije najbolja opcija. Prženje kalamara ne utječe na njegov sadržaj bjelančevina, ali udvostručuje broj kalorija i povećava udio masti s 1 grama na 6 grama. Kao zdraviju mogućnost odaberite kalamare s roštilja, pečene ili kuhane na pari. Ako naručujete pržene kalamare, za potapkanje koristite limunov sok ili marinaru, a ne dip na bazi majoneze.
Kolesterol
Protein iz kalamara sadrži značajnu količinu kolesterola - 198 miligrama po 3 unce sirove lignje. Američka udruga za srce preporučuje ograničenje kolesterola na 300 miligrama dnevno kako bi vas zaštitili od srčanih bolesti. Ako odlučite jesti kalamare, potrudite se tog dana ograničiti ostale namirnice koje sadrže kolesterol.
