Akademija za prehranu i dijetetiku kaže da sva hrana može biti uključena u zdravu prehranu. Riba sadrži mnogo esencijalnih hranjivih sastojaka, ali prženi predmeti uglavnom se smatraju nezdravima zbog visokog sadržaja masti i kalorija. Prženu ribu treba konzumirati umjereno kao dio zdravog načina života koji se pridržava saveznih prehrambenih smjernica prehrane i tjelovježbe.
Prehrambene činjenice
Prema nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede, tri unce fileta pržene ribe sadrži otprilike 211 kalorija, 11 grama ukupne masti, 2, 5 grama zasićenih masti, 15 grama ugljikohidrata, 13 grama proteina, 1/2 grama vlakna, 484 miligrama natrija i 31 miligram kolesterola. MyPlate kaže da jedna fileta pržene ribe ekvivalentna je 3, 5 unci iz skupine mesa i graha i 1/2 unce iz skupine zrna.
Omega 3
Riba je bogata nezasićenim omega-3 masnim kiselinama, što može smanjiti rizik od bolesti srca. Američka udruga za srce preporučuje jesti ribu dva puta tjedno kako biste povećali unos tih zdravih masti. Omega-3 također mogu poboljšati kognitivni razvoj u djece, smanjiti nezdrave trigliceride u krvi, sniziti krvni tlak, poboljšati imunitet i smanjiti simptome artritisa. Masne ribe poput lososa, haringe, skuše, jezerske pastrmke i tune posebno su bogate omega-3 masnim kiselinama.
Prženje
Prženje je metoda kuhanja koja tradicionalno uključuje upotrebu puno ulja, koje sadrži mnogo masti i kalorija. Prema USDA, dijeta sa visokim udjelom masti i kalorija povezana je s povećanim rizikom od pretilosti, srčanih bolesti, raka, dijabetesa, moždanog udara, nepokretnosti, apneje u snu, osteoporoze, bolesti jetre i bubrega i problema s disanjem. Povremene pržene namirnice su u redu, ali treba ih uravnotežiti s nižim kaloričnim namirnicama tokom dana. Zdravije metode kuhanja koje ograničavaju upotrebu ulja uključuju roštilj, pečenje na pari, kuhanje na pari, pečenje, pečenje i pečenje.
Veličina porcije
Vježbanje kontrole porcije važno je kada jedete prženu ribu kako biste spriječili prekomjernu potrošnju kalorija. Prema Američkom udruženju za borbu protiv raka, jedna porcija ribe je tri unce, otprilike veličine čekovne knjižice. Kontrola porcija posebno je važna kada jedete vani, jer restorani često poslužuju obroke prevelike veličine. Akademija za prehranu i dijetetiku preporučuje dijeljenje jela i predjela, te jesti sporije kako bi se izbjeglo prejedanje.
Začini i stranice
Pržena riba često se poslužuje s visokokaloričnim začinima i masnim stranama poput majoneze, umaka od tartara, sira, kiselog vrhnja i pomfritom. Akademija predlaže posluživanje začina sa strane za kontrolu količine koju konzumirate. Zdraviji začini za prženu ribu uključuju sok od limuna ili citrusa, salsu, majonezu s malo masnoće, kiselo vrhnje bez masnoće, začinske mješavine i svježe bilje. Najzdravije strane za prženu ribu uključuju svježe voće i povrće i cjelovite žitarice, jer su bogate esencijalnim hranjivim sastojcima i prirodno niske kalorije i masti.
