Porijeklom iz Južne Amerike, kikiriki je sada glavni dio prosječne američke prehrane i spadaju u najuspješnije uzgojene kulture u Americi. Kikiriki maslac nudi jedan zgodan način da poboljšate unos kikirikija, a ima i prehrambeni profil koji uključuje značajne količine nekoliko korisnih hranjivih sastojaka. Neke vrste maslaca od kikirikija sadrže aditive, poput šećera, koji smanjuju hranjivu vrijednost hrane.
Osnovne prehrambene informacije
Porcija maslaca od kikirikija od 2 žlice sadrži 188 kalorija ili 9 posto dnevnog unosa u standardnoj prehrani od 2.000 kalorija. Te kalorije dolaze iz mješavine ugljikohidrata, proteina i masti. Svaka porcija maslaca od kikirikija pruža vam 7, 7 grama proteina koji pomažu u održavanju tkiva jakim i potiče imunološku funkciju, kao i 16 grama masti, koncentriranog izvora energije. Kikiriki maslac nudi i 6, 9 grama ugljikohidrata po obroku. Neke od tih ugljikohidrata razgrađuju se u šećeru i potiču vaše mozak, jetru i mišićno tkivo, dok 2, 6 grama dolazi iz dijetalnih vlakana zdravih za srce. Posluživanje maslaca od kikirikija doprinosi 10 posto u odnosu na preporučeni dnevni unos vlakana za žene i 7 posto za muškarce.
Sadržaj vitamina
Kikiriki maslac služi kao bogat izvor vitamina E i niacina, odnosno vitamina B-3. Vitamin E kontrolira upalu u vašem tijelu, pomaže u zdravoj komunikaciji od stanice do stanice i pomaže u sprečavanju oštećenja tkiva kroz ulogu antioksidansa. Konzumiranje 2 žlice maslaca od kikirikija povećava unos vitamina E za 2 miligrama, odnosno 13 posto preporučenog dnevnog unosa. Niacin u kikirikijevom maslacu pomaže vašim stanicama da provode kemijske reakcije, uključujući one potrebne za proizvodnju energije, i igra ulogu u staničnom razvoju. Posluživanje maslaca od kikirikija nudi 4, 4 miligrama niacina - 28 i 31 posto preporučenih dnevnih unosa niacina za muškarce i žene.
Blagotvorni minerali
Dosezite da je kikiriki maslac izvor korisnih minerala, posebno magnezija i bakra. Vaše se tijelo oslanja na oba minerala koji pomažu u aktiviranju enzima, obitelji proteina koji pomažu pokretanje kemijskih reakcija u vašim stanicama. Proteini ovisni o magnezijumu i bakru podržavaju proizvodnju energije. Magnezij također doprinosi zdravim staničnim membranama, dok bakar kontrolira aktivnost gena. Porcija maslaca od kikirikija sadrži 2 miligrama magnezija - 12 i 16 posto preporučenih dnevnih unosa za muškarce i žene - kao i 185 mikrograma bakra, ili 21 posto preporučenog dnevnog unosa.
Nedostaci i prijedlozi za kupovinu
Kikiriki maslac sadrži veliku masnoću i kalorije, a njegova relativno mala porcija olakšava prejedanje, što može doprinijeti povećanju kilograma. Obavezno izmjerite porciju maslaca od kikirikija prije posluživanja - možda će vam se dogoditi da vam porcija od 2 žlice izgleda iznenađujuće mala. Maslac od kikirikija s smanjenom masnoćom sadrži nešto manje masti - 12, 2 grama po obroku, u usporedbi s 16 grama redovitog kikirikijevog maslaca - ali on je veći u šećeru i sadrži jednaku količinu kalorija kao i obični kikiriki maslac. Za najzdraviji maslac od kikirikija odlučite se za minimalno prerađene verzije u kojima je kikiriki naveden kao jedini sastojak. Izbjegavajte više obrađenih opcija koje mogu sadržavati šećer, sol ili hidrogenizirane masti.
