Sokovi s brusnicama

Brusnice su trpko voće suptilno slatkog okusa. Uz to, puni su antioksidanata koji pomažu u prevenciji karcinoma i sadrže proantocijanidine koji pomažu u borbi protiv bakterija povezanih s infekcijama mokraćnog sustava. No, budući da je plod brusnice toliko mučan, neki se trude jesti čisto voće, što im sprečava da uživaju u njihovim zdravstvenim blagodatima. Sokom bobice možete izmijeniti njegov profil okusa kako bi bio manje kiseo. Također kontrolirate ono što ubacite u sok i možete eliminirati nepotrebne aditive koji se obično nalaze u kupljenim sokovima od brusnica.

Dvije male zdjelice napunjene brusnicama. Zasluge: nitrub / iStock / Getty Images

Korak 1

Operite svježe brusnice.

Operite brusnice i stavite ih u drugar da se osuše.

Korak 2

Čiste bobice stavite u veliku zdjelu.

3. korak

Smrvite bobice malim kuhačom, jednostavno gurajući bobice kako biste ih otvorili. Možete koristiti i sokovnik, blender ili drugi uređaj za pročišćavanje brusnica. Tako ćete omogućiti više soka iz bobica; međutim, možda ćete trebati dodati više šećera u recept da biste nadoknadili dodanu ukusnost.

4. korak

Iscijedite sok jednog limuna u zdjelu za miješanje s zdrobljenim brusnicama.

5. korak

U posudu za miješanje ulijte ½ šalice šećera.

Korak 6

Ostavite bobice da odmaraju 30 minuta; za to vrijeme bobice će se macerirati i raspadati.

Korak 7

Ulijte maceriranu smjesu u veliku posudu za kuhanje.

8. korak

Stavite lonac na štednjak na srednje jakoj vatri 10 do 15 minuta. Za to vrijeme okusite dobivenu tekućinu i prilagodite profil okusa soku. Možete dodati više šećera ili drugih vrsta voća po ukusu da povećate slatkoću soka i smanjite njegov trnovit okus.