Kikirikijevo mlijeko jedna je od opcija koju treba isprobati ako slijedite dijetu bez kazeina, jer, suprotno od naziva, ne sadrži pravo mlijeko. Ovaj napitak je napravljen miješanjem kikirikija s vodom i dodavanjem zaslađivača ili začina poput cimeta. Kikiriki mlijeko pruža neke prehrambene koristi koje nećete dobiti od kravljeg mlijeka. Dobar je izvor vitamina E, ima barem dvostruku količinu magnezija i vitamina B-6, a napunjena je zdravim nezasićenim masnoćama u srcu.
Hranjiva za snižavanje kolesterola
Unatoč prehrambenim prednostima, kikirikijevo mlijeko treba konzumirati umjereno, jer u 1 šalici ima oko 214 kalorija, pri čemu 162 ukupnih kalorija dolazi iz masti. S pozitivne strane, većina masti u kikirikijevom mlijeku sastoji se od zdravih nezasićenih masti koje snižavaju razinu kolesterola u krvi i podižu dobar kolesterol. Kikiriki mlijeko zadržava prirodna topiva vlakna orašastih plodova, koja također pomažu u snižavanju kolesterola. Na temelju prehrane od 2.000 kalorija na dan, možete očekivati da ćete dobiti 3 grama vlakana ili 12 posto dnevne vrijednosti.
Višestruke prednosti od magnezija
Magnezij olakšava stotine metaboličkih procesa u vašem tijelu, gdje pomaže u proizvodnji energije i osigurava rad mišića, živaca i srca. Također pomaže sniziti krvni tlak, a neophodno je za jake kosti. Kikiriki su dobri izvori ovog važnog minerala. Ovisno o tome koliko kikirikija koristite za izradu kikirikijevog mlijeka, posluživanje u 1 šalici treba sadržavati oko 65 miligrama magnezija. Na temelju konzumiranja 2000 kalorija dnevno, ovaj iznos pruža 16 posto dnevne vrijednosti.
Antioksidantna aktivnost iz vitamina E
Kad probavljate masti, ubacuju se u vanjski omotač napravljen od masti i bjelančevina. Ti lipoproteini prenose kolesterol i ostale masti kroz vaš krvotok. Vitamin E je antioksidans koji pomaže u zaštiti masti od reaktivnih molekula poznatih kao slobodni radikali. Neutralizacijom slobodnih radikala prije nego što oštete, vitamin E pomaže u održavanju strukturnog integriteta lipoproteina. Kao rezultat toga, oni ne oslobađaju kolesterol koji se može lijepiti za krvne žile i dovesti do kardiovaskularnih bolesti. Jedna šalica mlijeka od kikirikija sadrži oko 2 miligrama vitamina E, odnosno 13 posto preporučene prehrambene doze od 15 miligrama.
Održavajte metabolizam vitaminom B-6
Vaše tijelo ovisi o vitaminu B-6 da aktivira više od 100 enzima koji pokreću metaboličke reakcije. Neki od ovih enzima ovisnih o B-6 pomažu u stvaranju hemoglobina za vaše crvene krvne stanice i u sintezi aminokiselina i neurotramsitra. Vitamin B-6 također pomaže pretvoriti aminokiselinu - homocistein - u druge korisne tvari. U ovoj ulozi snižava razinu homocisteina u krvi, što je korisno jer visoka razina homocisteina povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kikiriki mlijeko osigurava oko 10 posto dnevne vrijednosti vitamina B-6.
